Griz kolač – Mera na šolje: Toliko sočan da se topi u ustima!

Kolači sa jabukama uvek su posebni. Podsećaju nas na detinjstvo i bakinu kuhinju. Ovaj kolač će vas sigurno oduševiti. Svi sastojci se mere šoljama (1 šolja = 250 ml), a u zagradi su preračunati u grame.

Sastojci:

• 2 jaja

• 1/2 – 1 šolja šećera (oko 100 g)

• 1 šolja griza (oko 240 g)

• 5 g praška za pecivo (ili sode bikarbone)

• 3-4 jabuke (oko 650 g)

• 1 šolja oraha (oko 150 g)

• 10 g vanilin šećera

• 1 kašičica cimeta

• 4 kašičica kakaa

• 1/2 šolje ulja (oko 125 ml)

Preliv:

• 1 šolja mleka (oko 250 ml)

• 100 g čokolade

• 1/2 šolje šećera (može biti i manje)

• 50 g maslaca (ili margarina)

• 3 kašičice kakaa

Priprema:

1. Umutiti jaja i šećer u činiji dok smesa ne postane penasta. Dodati griz, prašak za pecivo, vanilin šećer, cimet, kakao, orahe i ulje. Dobro promešati dok se svi sastojci ne sjedine.

2. Jabuke oljuštiti, iseći na tanke kriške i rasporediti ih po dnu pleha. Preko jabuka izliti pripremljenu smesu.

3. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (350°F) oko 30-35 minuta, dok kolač ne postane zlatno-smeđi.

4. Za preliv, u šerpi zagrejati mleko, čokoladu, šećer i maslac, pa kuvati dok ne postane glatka smesa. Preliti preko ohlađenog kolača.

BONUS RECEPT:
Najomiljenija italijanska torta na svetu – brzo i jednostavno!
Ovaj ukusan desert idealan je za specijalne prilike. Kombinacija kreme od limuna, breskvi u sirupu i bogate maslačne kore čini je neodoljivom. Za dodatnu hrskavost, kolač je ukrašen bademima i posut šećerom u prahu.

Sastojci za koru:

• 1 jaje

• 100 g šećera

• 8 g vanilin šećera

• Korica 1 limuna

• 140 g omekšalog putera

• 300 g brašna

• 10 g praška za pecivo

Sastojci za kremu:

• 400 ml mleka

• 2 žumanjka

• 5 kašika šećera

• 8 g vanilin šećera

• 3 kašičice kukuruznog škroba

• 3 kašičice kiselog vrhnja ili mascarponea

• 30 ml soka od limuna

Sastojci za preljev:

• 800 g breskvi u sirupu (ocedite i iseckajte)

• 1 umućen bjelanjak

• Narezani bademi

• Šećer u prahu za dekoraciju

Priprema:

1. Za pripremu kore, umutiti jaje i šećer dok ne postane penušavo. Dodati vanilu, limunovu koricu, omekšali maslac, a zatim pomešati brašno i prašak za pecivo. Dobro umesiti testo i utisnuti ga u kalup. Probosti dno viljuškom da se ne bi podiglo prilikom pečenja.

2. Za kremu, zagrejati mleko, a u posebnoj posudi umutiti žumanjke, šećer, vanilu i kukuruzni škrob. Dodati mleko u smesu žumanaca, a potom vratiti u šerpu i kuvati dok ne postane gusta. Ostaviti da se ohladi, pa dodati kiselo vrhnje ili mascarpone i sok od limuna.

3. Na pripremljenu koru rasporediti kremu, a zatim staviti narezane breskve. Preko breskvi naneti umućen bjelanjak i posuti bademima.

4. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, dok korica ne postane zlatno-smeđa, a krema čvrsta.

5. Ohladiti i ukrasiti šećerom u prahu pre služenja.

Za dodatni užitak, poslužite uz kuglu vanilin sladoleda ili šlag.