Ovaj kolač, poznat kao “Japanski vjetar”, sada dolazi u pojednostavljenoj verziji, sa samo jednom koricom, što ga čini bržim i lakšim za pripremu. Kolač je kremast, bogatog ukusa, i savršeno stabilan, pa je idealan za sve koji žele brz, ukusan i jednostavan desert. Iako je priprema kolača jednostavna, važno je pridržavati se tačnih mera, posebno kada se pravi šaum, kako bi rezultat bio savršen.
Sastojci i potrebne mere:
Za koricu:
-
7 bjelanaca (oko 230 g)
-
230 g šećera
-
1 kašika soka od limuna
Za kremu:
-
700 ml mleka
-
7 žumanaca
-
150 g šećera
-
Vanilija po želji
-
4 kašike brašna (45 g)
-
4 kašike gustina (35 g)
-
200 g omekšanog putera
-
150 g seckanih ili mlevenih oraha
-
100 g otopljene čokolade
Za ukrašavanje:
-
1 vrećica šlag pjene
-
200 ml mleka
Tepsija prečnika 33 x 24 cm
Uputstvo za pripremu kolača:
-
Priprema korice:
Bjelanca umutiti sa šećerom, dodati limunov sok i oblikovati šaum. Ovaj šaum staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 150°C, smanjiti temperaturu na 100°C i peći 45 minuta do 1 sat. -
Priprema kreme:
Žumanca, gustin, i brašno pomešajte sa mlekom i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi pre nego što dodate omekšani puter, orahe i čokoladu. -
Slaganje kolača:
Nakon što se korica ohladi, nanesite kremu sa orasima, pa čokoladnu kremu, i ostavite kolač u frižideru da se stegne. -
Ukrašavanje:
Premažite kolač šlag pjenom i po želji ukrasite sa čokoladom ili orasima.
Saveti:
-
Precizno izmerite bjelanca i šećer za stabilan šaum.
-
Temperatura u rerni treba biti stabilna kako bi korica bila savršeno pečena.
-
Čuvanje kolača u frižideru je ključno za očuvanje čvrstine kreme.
Ovaj kolač je ukusan, kremast i savršen za sve prilike. Sada je jednostavniji nego ikada, a i dalje je prepun bogatog ukusa i savršenih slojeva!
