data-nosnippet>
Pripremate džigericu, ali vam često ispadne tvrda ili blago gorka? Postoji jednostavan kulinarski trik koji sve menja – pre prženja pospite je malom količinom kristal šećera.
Iako možda zvuči neobično, dodavanje šećera pomaže da džigerica postane mekša i prijatnijeg ukusa. Kada se šećer blago karamelizuje tokom prženja, doprinosi boljoj teksturi i smanjenju karakteristične gorčine. Dovoljno je da pre pripreme samo blago pospete meso sa prstohvatom šećera.
Za još bolji rezultat, možete džigericu kratko marinirati u vodi s malo sirćeta ili limunovog soka. Time dodatno omekšava i postaje sočnija.
Ovaj trik je sve popularniji među domaćicama jer pruža ukusan obrok uz minimalan trud!
BONUS: Najpopularniji italijanski kolač sa kremom od limuna
Ova torta sa kremastim limun punjenjem postaje redovan desert u mnogim domovima. Priprema je jednostavna, a rezultat je osvježavajući kolač s blagom citrusnom notom.
Sastojci za testo:
-
1 jaje
-
Kora jednog limuna
-
125 g šećera
-
310 g brašna
-
5 g praška za pecivo
-
140 g omekšalog maslaca
-
Prstohvat soli (po želji)
Sastojci za kremu:
-
2 jaja
-
125 g šećera
-
500 ml mleka
-
80 g krem sira
-
Sok jednog limuna
-
60 g kukuruznog skroba
Dodatno:
-
Šećer u prahu i kriške limuna za dekoraciju
Priprema:
-
Testo: Umutite jaje sa koricom limuna i šećerom. Umešajte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte maslac. Mesite dok ne dobijete ujednačeno testo, zatim ga utisnite u kalup prečnika 20 cm.
-
Krema: Umutite jaja sa šećerom, dodajte mleko, krem sir, limunov sok i skrob. Kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
-
Kremu sipajte preko testa i izravnajte.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta dok ne porumeni.
-
Ohladite, pospite šećerom u prahu i dekoršite kriškama limuna.
Savršen za tople dane, ovaj kolač osvaja sve koji ga probaju – idealan za vikend poslastice i goste!
