data-nosnippet>
Punjenje paprika je tradicionalno jelo koje se često priprema u domaćinstvima širom regiona. Ipak, postoji nekoliko trikova koji ovo jelo mogu učiniti još bogatijim i aromatičnijim – posebno kada se inspiracija potraži u mađarskoj kuhinji.
Umesto da paprike kuvate u običnoj vodi, koristite domaći mesni ili povrtni temeljac. Time se ne samo poboljšava ukus nadjeva, već i umaka u kojem se jelo krčka. Još jedan koristan savet je dodavanje sitno seckane i propržene slanine u sos – ova komponenta donosi dimljenu dubinu i punoću ukusa.
Za ljubitelje pikantnijih jela, slobodno dodajte prstohvat ljute mljevene paprike. Takođe, deo slanine možete dodati i direktno u smesu za punjenje (meso i pirinač), čime se pojačava bogatstvo jela iznutra.
Ako želite dodatni sloj arome, u smesu možete dodati i malo ulja ili namaza sa ukusom belog luka – dovoljno je jedna kašičica.
Na ovaj način dobijate punjene paprike koje su punog ukusa, sočne i mirisne, a zahvaljujući zameni vode temeljcem – jelo dobija sasvim novu dimenziju.
BONUS: Najlon torta sa bananicama – Bez pečenja, a topi se u ustima
Ovaj retro kolač, poznat kao najlon torta, prava je poslastica iz starih kuvara. Priprema se bez pečenja, a idealan je izbor za sve ljubitelje kremastih dezerta i banane.
Potrebni sastojci:
Za koru:
-
7 belanaca
-
16 kašika šećera
-
1 kašika limunovog soka
Za kremu:
-
1 l mleka
-
16 kašika šećera
-
7 žumanaca
-
1 kesica pudinga od vanile
-
5 kašika brašna
-
3 kašike gustina (kukuruzni skrob)
-
1 margarin
-
1 kesica šlaga
-
10 zrelih banana
-
200 g čokolade
Za dekoraciju (opciono):
-
2 kesice šlaga
-
Malo kisele vode
Priprema:
Kora: Umutite belanca sa šećerom i limunovim sokom dok ne dobijete čvrst sneg. Smesu prebacite u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 150°C oko 45 minuta.
Fil: U 700 ml mleka dodajte šećer i prokuvajte. U drugoj posudi umutite žumanca, puding, brašno i gustin sa preostalih 300 ml mleka. Kada mleko proključa, dodajte ovu smesu i kuvajte dok se ne zgusne.
Margarin umutite dok ne postane kremast, zatim u ohlađeni puding dodajte umućen margarin i šlag sa malo kisele vode. Podelite kremu na dva dela – u jedan dodajte otopljenu čokoladu, a u drugi naseckane banane.
Slaganje: Na koru stavite čokoladni fil, zatim fil s bananama, pa premažite šlagom. Ostavite u frižider da se stegne.
Rezultat? Kolač pun kremaste teksture i osvežavajućeg voćnog ukusa, savršen za letnje dane i svaku svečanu priliku!
