Priprema pasulja često zahteva dosta vremena i strpljenja, pa nije čudo što mnogi traže načine kako da ubrzaju proces. Iako je ekspres lonac jedno od rešenja, postoji jednostavna metoda koja ne zahteva specijalnu opremu – dovoljno je da u vodu dodate jednu uobičajenu namirnicu.
Ako volite bogatu čorbu od pasulja ili zapečeni pasulj kao glavno jelo, ovaj trik će vam znatno olakšati posao u kuhinji.
Tajni sastojak za brže kuvanje pasulja
Prilikom prvog kuvanja, u vodu u kojoj se kuva pasulj dodajte kašičicu sode bikarbone. Ostavite da lagano vri 15-ak minuta. Zatim vodu prospite i prelijte pasulj hladnom vodom u odnosu 4:1. Dodajte i malo ulja, ravnomerno promešajte, a zatim, za dodatni efekat omekšavanja, možete dodati i malo domaće rakije (oko 50 ml).
Ostavite da se sve zajedno krčka još 45–50 minuta. Rezultat bi trebao biti lepo skuvan pasulj, bez potrebe za prethodnim potapanjem u vodi ili korišćenjem ekspres lonca.
Važno je napomenuti da brzina kuvanja zavisi i od kvaliteta pasulja – stariji ili lošiji pasulj može ostati tvrd bez obzira na dužinu kuvanja.
Bonus recept: Kolač s višnjama i grizom – brz i sočan desert
Za sve koji vole brze, domaće poslastice, ovo je savršen recept za kolač koji možete napraviti u svega nekoliko koraka. Kombinacija višanja i griza daje mu vlažnu, mekanu teksturu i osvežavajući ukus. Idealan je za iznenadne goste, jer je brzo gotov i ne zahteva komplikovane sastojke.
Potrebni sastojci:
-
5 jaja
-
120 g šećera
-
200 ml jogurta
-
100 ml ulja
-
200 g brašna
-
150 g griza
-
½ kesice praška za pecivo
-
500 g očišćenih višanja (sveže ili iz tegle)
-
Šećer u prahu po želji
Priprema:
-
Umutite belanca u čvrst sneg.
-
Žumanca umutite sa šećerom dok ne postanu penasta.
-
Dodajte ulje i jogurt, pa lagano sjedinite.
-
Umešajte brašno, griz i prašak za pecivo.
-
Na kraju pažljivo dodajte umućeni sneg od belanaca.
-
Sipajte smesu u nauljen i pobrašnjen pleh (veličine 21×36 cm).
-
Rasporedite višnje po vrhu. Ako koristite višnje iz tegle, dobro ih ocedite.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
-
Kada se kolač ohladi, po želji pospite šećerom u prahu.
