Ako mislite da karfiol ne može nadmašiti meso, ovaj recept će vas uveriti u suprotno. Savršeno pečen, obogaćen jajima, pavlakom i sirom, pretvara se u jelo koje će svi tražiti još! Možete ga poslužiti kao glavno jelo ili sočan prilog uz meso i ribu.
Sastojci
-
1 srednja glavica karfiola, podeljena na cvetove
Oglasi - Advertisement -
1 kašičica soli
-
2 kašike maslinovog ulja
-
2 jaja
-
30 ml pavlake (oko 2 kašike)
-
Mleveni crni biber, po ukusu
-
50 g ribanog parmezana (po želji)
-
100 g mozzarelle (iseckane ili natrgane)
-
Mlevena paprika (po želji, za boju i aromu)
Priprema
-
Blanširanje karfiola
-
Zagrejte rernu na 200°C.
-
U loncu zakuvajte vodu sa 1 kašičicom soli, pa ubacite cvetove karfiola i blanširajte ih 5 minuta.
-
Procedite i nežno osušite kuhinjskom krpom.
-
-
Prvo pečenje
-
Cvetove rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje.
-
Prelijte maslinovim uljem i promešajte da se ravnomerno oblože.
-
Pecite 10 minuta, dok blago ne porumene.
-
-
Priprema smese od jaja
-
Umutite jaja sa pavlakom, malo bibera i polovinom parmezana.
-
-
Završno pečenje
-
Pečeni karfiol prebacite u podmazanu vatrostalnu posudu.
-
Prelijte ga smesom od jaja, dodajte ostatak parmezana i komadiće mozzarelle.
-
Pospite mlevenom paprikom za lepšu boju.
-
Pecite 20 minuta, dok sir ne porumeni i ne postane zapečen.
-
Posluživanje
-
Poslužite toplo, uz svežu salatu ili krišku hrskavog hleba.
-
Odlično se slaže uz piletinu, ribu ili pečeni krompir.
-
Po želji, pospite svežim peršunom ili vlascem za dekoraciju.
💡 Savjet: Ako želite jači ukus, dodajte prstohvat muskatnog oraščića u smesu od jaja.
