Kolač sa bademima i šumskim voćem – Ukusan desert koji će vas osvojiti

Kolač sa bademima i šumskim voćem – Ukusan desert koji će vas osvojiti

Ovaj kolač će postati vaš omiljeni čim ga probate! Bogat je okusima badema, voća i kremastog pudinga, a priprema se uz nekoliko jednostavnih koraka.

Sastojci:

• 10 jaja

• 14 velikih kašika šećera

• 5 velikih kašika brašna

• 200 g mlevenih badema

• 200 g šećera u prahu

• 500 ml mleka

• 2 vrećice pudinga od slatkog vrhnja

• 250 g margarina

• 450 g smrznutog šumskog voća

• 1 limun

Priprema:

1. Priprema kora:
   Odvojite po 5 belanaca u dve posude. U svaku posudu stavite po 5 kašika šećera, a u još dve manje posudice stavite po 2 kašičice brašna i 100 g mlevenih badema.

   Mikserom izmešajte belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrstu smesu. Potom, kuhačom ili kašikom, umešajte smesu sa bademima i brašnom. Ponovite ovo za dve kore.

2. Na obratnu stranu pleha (dimenzije 45×35 cm) stavite papir za pečenje i ravnomerno rasporedite smesu za kore. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, zavisno od vaše pećnice. Kada se ohlade, koru prerežite po dužini na četiri trake.

3. Priprema prve kreme (puding):
   U velikoj posudi pomešajte 10 žumanaca sa 200 g šećera u prahu. Od 500 ml mleka, odvojite 100 ml u koje razmutite 1 vrećicu pudinga i 1 kašiku brašna. Kada mleko provri, sklonite ga sa vatre, dodajte pripremljenu smesu i vratite na vatru. Mešajte još minut-dva dok se krema ne zgusne. Nakon toga, dodajte sok od limuna i stavite da se hladi. Umutite margarin i dodajte ga u hladnu kremu.

4. Priprema voćne kreme:
   U posudi stavite 450 g smrznutog šumskog voća i 4 kašike šećera, pa stavite da se kuva. Kada se šećer otopi, smanjite vatru i kuvajte još 6-7 minuta, dok smesa ne počne da liči na pekmez. U posebnoj posudi pomešajte 300 ml vode sa 1 vrećicom pudinga, pa tu smesu dodajte u voćnu mešavinu. Kuvajte još 1-2 minuta i dodajte limunovu koricu.

5. Sastavljanje kolača:
   Prvo stavite koru, pa premažite prvu kremu, zatim stavite voćnu kremu. Ponovite postupak sa još dve kore, i na poslednju koru stavite samo puding kremu. Ostatak kolača možete ukrasiti po želji, na primer, ganache-om ili krokantom.

Kolač je spreman za uživanje! Ovaj desert je bogat i kremast, idealan za posebne prilike ili kao dnevni užitak.