data-nosnippet>
Proleće uvijek donosi želju za svježim i laganim poslasticama. Ova torta sa jagodama savršeno spaja mekan biskvit, voćni sloj i kremasti fil od bijele čokolade i krem sira. Brza je za pripremu, izgleda elegantno i idealna je za tople dane, proslave ili jednostavan desert uz kafu.
Sastojci
Za biskvit (pleh 18×28 cm):
-
5 bjelanaca
-
prstohvat soli
-
150 g šećera
-
5 žumanaca
-
120 g brašna
-
30 g kakao praha
-
1 kašičica praška za pecivo
-
50 ml ključale vode
Za voćni sloj:
-
800 g jagoda
-
50 g šećera
-
2 kašike želatina
-
4 kašike hladne vode
Za kremasti fil:
-
200 g bijele čokolade
-
100 g slatke pavlake (za topljenje čokolade)
-
400 g slatke pavlake (za mućenje)
-
100 g šećera
-
1 kašičica vanilin šećera
-
460 g krem sira
Priprema
1. Biskvit
Umuti bjelanca sa solju u čvrst snijeg, dodaj šećer i jedno po jedno žumance. U smjesu lagano umiješaj prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, a na kraju sipaj ključalu vodu. Peci na 180°C oko 15 minuta.
2. Voćni sloj
Jagode isjeckaj i kratko prokuvaj sa šećerom dok ne omekšaju. Želatin pomiješaj s hladnom vodom, ostavi da nabubri, pa umiješaj u tople jagode. Ohladi fil.
3. Čokoladna smjesa
Zagrij 100 g pavlake (ne smije da provri), ubaci izlomljenu bijelu čokoladu i miješaj dok se otopi. Ohladi.
4. Kremasti fil
Umuti 400 g pavlake sa šećerom i vanilin šećerom. U drugoj posudi izradi krem sir i spoji ga s čokoladnom smjesom. Lagano dodaj umućenu pavlaku.
5. Sastavljanje
Na ohlađen biskvit nanesi voćni sloj, pa preko njega rasporedi krem. Ohladi najmanje 2–3 sata (najbolje preko noći).
Dekoracija
-
svježe jagode
-
listići bijele čokolade
-
listić mente za svjež izgled
Zašto je posebna?
-
Gotova za manje od sat vremena
-
Laka, kremasta i osvježavajuća
-
Jagode daju prirodnu svježinu
-
Vizuelno atraktivna, pogodna i za proslave
