Ledene kocke s jagodama: Neodoljiva poslastica koja osvaja

Ledene kocke s jagodama: Neodoljiva poslastica koja osvaja

Ovaj kolač je pravo osveženje, savršen za tople dane. Sa laganim biskvitom, kremastom filom i sočnim jagodama, ledene kocke s jagodama su idealan desert za sve prilike.

Potrebi:

Za biskvit:

• 7 belanaca

• 7 kašica šećera

• 7 kašica brašna

Za kremu:

• 7 žumanaca

• 8 kašica šećera

• 7 kašica oštrog brašna

• 2 vanilin šećera

• 700 ml mleka

• 200 g maslaca

I još:

• 200 ml mleka (za zalivanje biskvita)

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag

• 500 g jagoda

Priprema:

1. Priprema biskvita:

   • Razdvojite belanca i žumanjke.

   • Umutite belanca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodajte šećer, miksajući dok ne postane sjajan i čvrst.

   • Dodajte prosejano brašno, miksajući na maloj brzini.

   • Smesu rasporedite u pleh srednje veličine, prethodno namašćen i pobrašnjen. Poravnajte površinu.

   • Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.

   • Dok je biskvit još topao, izbockajte ga vilicom i prelijte toplim mlekom. Ostavite da se upije i ohladi.

2. Priprema kreme:

   • U većoj posudi zagrejte mleko, a manji deo ostavite sa strane.

   • Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno i manji deo mleka, pa sve sjedinite.

   • Polako ulijte ovu smesu u vruće mleko, stalno mešajući. Kuvajte par minuta dok se smesa ne zgusne.

   • Ohladite kremu uz povremeno mešanje.

   • U ohlađenu kremu dodajte mikserom umućen maslac, pa dobro sjedinite u glatku kremu.

3. Sastavljanje kolača:

   • Na ohlađeni biskvit rasporedite kremu, pa na kremu složite nasjeckane jagode.

   • Ulupajte slatko vrhnje u čvrst šlag i rasporedite ga preko jagoda.

   • Kolač dobro rashladite i isečete na kocke pre nego što poslužite.

Uživajte u osvežavajućim ledenim kockama s jagodama!