Ovaj domaći gulaš je pravi klasik – nežni komadići govedine kuvani u bogatom i kremastom sosu sa pečurkama, lukom i blagim dodatkom senfa. Idealno se kombinuje sa testeninom, pirinčem ili pire krompirom i pruža neodoljiv, topao obrok.
Potrebni sastojci:
-
450 g goveđeg mesa (najbolje od bifteka ili pečenice), isečenog na tanke trakice
Oglasi - Advertisement -
2 kašike maslinovog ulja
-
1 srednji crni luk, sitno seckan
-
2 čena belog luka, sitno naseckana
-
1 šolja seckanih pečuraka
-
1 kašičica mlevene paprike
-
1 kašika blagog senfa (dijon)
-
120 ml goveđe supe
-
240 ml kisele pavlake
-
So i biber po ukusu
-
Svež peršun za dekoraciju
Priprema:
-
U većoj tavi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj temperaturi. Dodajte govedinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite meso i ostavite ga sa strane.
-
U istoj tavi propržite luk i beli luk dok ne omekšaju (oko 2-3 minuta).
-
Dodajte seckane pečurke i pržite ih dok ne ispuste tečnost i dobiju zlatnu boju (oko 5 minuta).
-
Umiješajte papriku i senf, zatim dolijte goveđu supu. Ostavite da proključa i kuvajte još 2-3 minuta.
-
Smanjite temperaturu i dodajte kiselu pavlaku. Mešajte dok se ne dobije ujednačen, kremast sos.
-
Vratite govedinu u tavu i kuvajte još nekoliko minuta da se sve lepo sjedini i meso zagreje.
-
Po ukusu dodajte so i biber, a po vrhu pospite seckani peršun.
Predlozi za serviranje:
Ovaj gulaš je ukusan uz testeninu sa jajima, pirinač ili pire krompir. Odlično se slaže i sa kuvanim zelenim povrćem poput brokolija ili boranije. Hrskavi hleb ili osvežavajuća salata dodatno upotpunjuju obrok.
