Mileram kocke su desert koji kombinuje prhku podlogu, laganu kremu i voćni žele u savršenoj harmoniji. Ovo je poslastica koja mami izgledom, a osvaja ukusom – idealna za toplije dane.
Sastojci za prhko tijesto:
-
250 g brašna
Oglasi - Advertisement -
100 g šećera
-
1 kesica praška za pecivo
-
100 g hladnog maslaca (naseckanog na kockice)
-
1 jaje
Priprema podloge:
Od navedenih sastojaka umesite glatko testo. Važno je da koristite hladan maslac i da sve zamesite brzo, kako bi se testo što manje zagrevalo. Formirano testo ostavite u frižideru oko 30 minuta. Zatim ga razvucite prema dimenzijama kalupa (npr. 24×24 cm) i pripremite za prelivanje kremom.
Sastojci za kremasti sloj:
-
500 ml mleka
-
2 kesice pudinga od vanile
-
150 g šećera
-
800 g milerama
-
Arome po želji (npr. vanila, limunova korica)
Priprema kreme:
Skuvajte puding koristeći mleko i šećer, prema uputstvu. U vruć puding dodajte postepeno mileram i sjedinite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Toplu kremu izlijte preko sirove podloge u kalupu.
Pečenje:
Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 60 minuta, dok se kremasti sloj ne stegne i blago ne porumeni.
Sastojci za voćni žele:
-
400 g jagoda
-
100 g šećera
-
1 kesica želatina u prahu
Priprema želea:
Jagode kratko prokuvajte sa šećerom dok ne omekšaju, zatim ih usitnite u pire. Želatin pripremite po uputstvu i sjedinite sa voćnim pireom kada se malo prohladi. Ne sipajte žele dok je vreo – sačekajte da bude mlak, pa ga pažljivo rasporedite preko ohlađene kreme.
Dodatni saveti:
-
Koristite sveže jagode za puniji ukus i bolju boju.
-
Po želji, pre nego što se žele stegne, poređajte tanke kolutiće svežih jagoda po vrhu.
-
Smeđi šećer ili med mogu zameniti beli šećer u želeu za blagu karamelnu notu.
-
Najbolje je kolač ostaviti da odstoji preko noći – tada se svi slojevi lepo stegnu i lako se seče.
Zaključak:
Mileram kocke s jagodama su lagan i osvežavajuć kolač koji pruža bogatstvo ukusa i tekstura. Idealne su za svečane prilike, ali i kao fini desert u svakodnevici.
