Ovaj desert donosi savršenu harmoniju između prhkog testa, baršunaste kreme i voćnog sloja od jagoda. Priprema je jednostavna, a rezultat elegantan i ukusan kolač koji je idealan za tople dane ili svečane prilike.
📌 SASTOJCI:
Za prhko testo:
-
250 g brašna
Oglasi - Advertisement -
100 g šećera
-
1 kesica praška za pecivo
-
100 g hladnog maslaca (isečenog na kockice)
-
1 jaje
Za kremu od milerama:
-
500 ml mleka
-
2 kesice pudinga od vanile
-
150 g šećera
-
800 g milerama
-
Aroma vanile ili limuna po želji
Za žele od jagoda:
-
400 g svežih jagoda
-
100 g šećera
-
1 kesica želatina u prahu
👩🍳 PRIPREMA:
1. Priprema testa:
U činiji sjedinite brašno, šećer, prašak za pecivo i hladan maslac. Rukama utrljajte maslac u suve sastojke dok ne dobijete mrvičastu strukturu, zatim dodajte jaje i brzo umesite testo. Formirajte kuglu, umotajte je u foliju i stavite u frižider da odmori 30 minuta.
Nakon hlađenja, testo razvaljajte prema dimenzijama kalupa (idealno 24×24 cm), pa ga pažljivo prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
2. Kremasti sloj:
Skuvajte puding tako što ćete u zagrejano mleko umešati prašak za puding i šećer. Mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i odmah, dok je još vruće, dodajte mileram postepeno, neprestano mešajući da se dobije glatka, svilenkasta krema.
Kremu sipajte preko nepečenog testa u kalupu i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 60 minuta, dok površina ne postane zlatkasta i čvrsta na dodir. Ostavite da se kolač potpuno ohladi.
3. Voćni žele:
U šerpi lagano kuvajte jagode sa šećerom dok ne omekšaju, a zatim ih usitnite štapnim mikserom. Želatin pripremite prema uputstvu – najčešće se natopi u malo hladne vode, pa zagreje do rastapanja. Kada se želatin otopi, umešajte ga u voćnu smesu. Ostavite da se prohladi do mlake temperature.
Prelijte žele preko ohlađene kreme i vratite kalup u frižider na najmanje 2–3 sata, a idealno preko noći.
💡 SAVETI ZA SAVRŠEN REZULTAT:
-
Koristite isključivo sveže jagode za bogatiji ukus i prirodniju boju.
-
Za dekoraciju, pre nego što se žele stisne, možete poređati tanke kolutove jagoda na vrh.
-
Kolač se najlepše seče kada prenoći u frižideru – tada su svi slojevi čvrsti i stabilni.
Zaključak:
Mileram kocke sa jagodama nisu običan kolač – one su spoj svežine, kremaste lakoće i voćne slatkoće. Pravi su izbor za sve koji vole nežne, a bogate poslastice koje se jednostavno pripremaju, a izgledaju spektakularno.
