data-nosnippet>
Ako ste obožavalac sočnih čokoladnih poslastica, ovaj mokri čokoladni kolač je pravi izbor za vas. Njegova bogata tekstura i intenzivan čokoladni ukus zadovoljiti će i najzahtevnija nepca. Priprema je jednostavna i brza, a rezultat je savršen desert za svaku priliku.
Inspirisan poznatim turskim desertom “Islak Kek”, ovaj kolač donosi dašak tradicije, ali i savršenstvo u svakom zalogaju. Kombinacija mekanog biskvita i bogatog čokoladnog preljeva stvoriće neodoljiv ukus koji se topi u ustima.
Sastojci
Za biskvit:
-
2 jaja
-
100 g šećera
-
100 ml mleka
-
50 ml ulja
-
140 g brašna
-
25 g tamnog kakaoa
-
1 kašičica praška za pecivo
Za preljev:
-
200 ml mleka
-
60 g šećera
-
1 kašika arome vanilije
-
25 g tamnog kakaoa
-
50 g maslaca
Za ganache:
-
100 g tamne čokolade
-
100 g čokolade s lješnjacima
-
200 ml slatke pavlake
-
Sjeckani pečeni lješnjaci (za posipanje)
Priprema
1. Priprema biskvita:
Zagrejte pećnicu na 180°C i obložite kalup prečnika 20 cm papirom za pečenje. Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane pjenasta. Dodajte ulje i mleko, pa dobro promiješajte. Prosijte brašno, tamni kakao i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u smesu sa jajima. Miješajte lagano dok ne dobijete glatku smesu. Izlijte smesu u pripremljeni kalup i pecite 20 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
2. Priprema preljeva:
Dok se biskvit peče, u loncu zagrijte mleko, šećer i maslac dok se maslac ne otopi. Dodajte kakao i vaniliju, pa nastavite kuvati na laganoj vatri još nekoliko minuta uz mešanje.
3. Spajanje biskvita i preljeva:
Izvadite pečeni biskvit iz rerne i dok je još vruć, izbockajte ga viljuškom ili čačkalicom po cijeloj površini. Prelijte vrući preljev ravnomerno preko biskvita i ostavite da upije tekućinu. Ostavite kolač da odstoji 1-2 sata.
4. Priprema ganachea:
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja (pazite da ne proključa). Prelijte vruću pavlaku preko sitno iseckane tamne čokolade i čokolade s lješnjacima. Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu.
5. Završni korak:
Prelijte ganache preko ohlađenog biskvita. Pospite sjeckanim pečenim lješnjacima po želji. Ostavite kolač u frižideru da se ohladi pre nego što ga poslužite.
Ovaj mokri čokoladni kolač je idealan za sve ljubitelje čokolade i savršena poslastica za svaku priliku. Uživajte u bogatom okusu čokolade i savršenoj teksturi!
