Ako volite lagane i kremaste deserte, ovaj mramorni cheesecake će vas oduševiti već na prvi zalogaj. Kombinacija prhke podloge, svilenkaste kreme i voćnog preljeva od malina stvara desert koji ne samo da izgleda atraktivno, već i donosi savršen spoj ukusa.
Bez pečenja, bez komplikacija – a rezultat je kao iz najbolje poslastičarnice!
Sastojci za tortu (Ø 26 cm)
Podloga:
-
300 g mlevenog keksa
-
100 ml otopljenog maslaca
-
1 kašika meda
-
2 kašike mleka
Kremasti sloj:
-
500 ml slatke pavlake za šlag
-
300 g krem sira
-
50 g šećera u prahu
-
2 kesice želatina u prahu (instant)
Voćni sloj (mramorni efekat):
-
500 g smrznutih malina
-
100 g šećera
-
1 kesica želatina u prahu
Glazura od bele čokolade (opciono):
-
200 g bele čokolade
-
5 kašika mleka
-
20 g maslaca
Priprema – korak po korak
1. Priprema podloge:
U činiji pomešajte mleveni keks, otopljeni maslac, med i mleko dok ne dobijete kompaktnu smesu. Utisnite je u kalup obložen papirom za pečenje, poravnajte čašom i stavite u frižider dok pripremate fil.
2. Krema:
U velikoj činiji umutite slatku pavlaku, krem sir i šećer u prahu dok ne dobijete laganu, čvrstu kremu. Dodajte želatin u prahu (pripremljen po uputstvu) i nastavite miksanje dok masa ne postane čvrsta.
3. Voćni preljev:
Maline i šećer stavite u šerpu i kuvajte na tihoj vatri dok se ne otope. Umešajte prethodno pripremljen želatin i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
4. Slaganje:
-
Na podlogu sipajte polovinu cheesecake kreme.
-
Preko nje ravnomerno rasporedite polovinu voćnog preljeva.
-
Dodajte ostatak kreme i završite sa ostatkom malina.
-
Čačkalicom lagano prošarajte gornji sloj da dobijete mramorni uzorak.
Stavite tortu u frižider da se stegne najmanje 4 sata, idealno preko noći.
5. Bela čokoladna glazura (opciono):
Otopite belu čokoladu sa mlekom i maslacem na blagoj vatri. Kada se torta dobro ohladi, prelijte glazurom i ostavite još sat vremena u frižideru.
Korisni saveti:
-
Keks podlogu najbolje je pritiskati čašom za ravnomernu debljinu.
-
Želatin obavezno pripremite prema uputstvima – ključan je za stabilnost kreme.
-
Voće možete menjati – borovnice, jagode, kupine ili mešano bobičasto voće su sjajan izbor.
-
Dekoracija po želji – listići nane, rendana čokolada ili sveže voće.
Zaključak:
Mramorni cheesecake bez pečenja je savršen za tople dane, porodična okupljanja ili kada želite desert koji izgleda svečano, a priprema se bez pećnice. Isprobajte i oduševite sve oko sebe!
