Tražite savršen spoj svježine, kremaste teksture i vizualnog dojma? Ovaj mramorni cheesecake bez pečenja donosi upravo to! Hrskava podloga od keksa, lagana i prozračna krema te voćni preljev s malinama koji stvara efekt mramora – čine ovaj desert neodoljivim izborom za tople dane i posebne trenutke.
🍰 Sastojci
Za podlogu:
-
300 g mljevenog keksa
-
100 ml otopljenog maslaca
-
1 kašika meda
-
2 kašike mlijeka
Za kremu:
-
500 ml slatkog vrhnja
-
300 g krem sira
-
50 g šećera u prahu
-
2 kesice fix želatine
Voćni sloj:
-
500 g malina (smrznutih ili svježih)
-
100 g šećera
-
1 kesica mljevene želatine
Bijela čokoladna glazura:
-
200 g bijele čokolade
-
5 kašika mlijeka
-
20 g maslaca
🧁 Koraci pripreme
1. Priprema podloge:
Pomiješajte mljeveni keks, otopljeni maslac, med i mlijeko dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Rasporedite je ravnomjerno u kalup (Ø 26 cm) i pritisnite čvrsto uz pomoć čaše. Ostavite u frižideru da se stegne.
2. Kremasti sloj:
U većoj posudi izmiksajte slatko vrhnje, krem sir i šećer u prahu dok ne postane pjenasto. Dodajte želatinu (pripremljenu prema uputstvu) i nastavite miksati dok smjesa ne postane čvrsta.
3. Voćni preljev:
Maline i šećer kuhajte nekoliko minuta dok ne omekšaju i puste sok. U vruću smjesu dodajte prethodno natopljenu želatinu i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi.
4. Slaganje kolača:
Na ohlađenu podlogu rasporedite polovinu kreme, pa polovinu voćnog preljeva. Ponovite postupak. Zatim, čačkalicom napravite mramorni uzorak laganim povlačenjem po površini.
5. Hlađenje:
Ostavite u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći).
6. Glazura od bijele čokolade:
Na laganoj vatri otopite čokoladu s mlijekom i maslacem. Kada se ohladi na mlako, prelijte preko cheesecakea i ostavite još sat vremena u frižideru.
💡 Savjeti za najbolji rezultat
-
Podlogu dobro utisnite – koristite čašu za ravnomjernost.
-
Želatina mora biti pravilno pripremljena za savršenu čvrstoću.
-
Duže hlađenje znači bolji okus i teksturu.
-
Po želji koristite drugo voće – borovnice, jagode ili miks šumskog voća daju odličan rezultat!
Uživajte u svakom zalogaju ovog kremastog, voćnog deserta koji jednako oduševljava i izgledom i okusom. Savršen je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do posebnih svečanosti.
