Ako ste ljubitelj tradicionalnih slatkiša, ali volite i moderan izgled i bržu pripremu, ove baklava rolnice su pun pogodak! Hrskave spolja, sočne iznutra, savršeno natopljene sirupom – jednom kad ih probate, postaće stalni gost vašeg stola!
Potrebni sastojci:
Za rolnice:
-
500 g gotovih kora za baklavu
-
200 g mlevenih oraha
-
150 g mlevenog keksa (biskvitnih mrvica)
-
5 kašika šećera
-
5 kašika griza
-
1,5 dl gazirane vode
-
2 dl ulja (1 dl za premazivanje, 1 dl za prelivanje pre pečenja)
Za sirup:
-
700 g šećera
-
5 dl vode
-
Sok od pola limuna
Priprema:
-
Sirup:
U šerpu sipajte vodu i šećer, kuvajte 4–5 minuta. Na kraju dodajte limunov sok i ostavite da se potpuno ohladi. -
Fil:
U činiji pomešajte mlevene orahe, keks, griz i šećer. Dodajte gaziranu vodu i dobro sjedinite smesu. -
Formiranje rolnica:
Odvojite dve kore. Prvu premažite uljem, preko nje stavite drugu i opet premažite. Na ivicu stavite dve kašike fila i pažljivo urolajte. Tako postupite sa svim korama (od 20 listova dobijete 10 rolnica). Rolnice stavite u pleh i isecite na manje komade. -
Pečenje:
Prelijte ih sa 1 dl vrućeg ulja i pecite na 180°C oko 30 minuta, dok ne porumene. -
Finalni korak:
Vruće rolnice prelijte hladnim sirupom i ostavite da se dobro natope.
Francuske vanilin kiflice – kremasti zalogaji za uživanje uz kafu
Ove mirisne, bogato punjene kiflice su pravi mali luksuz u domaćem izdanju. Idealne su za doručak, užinu ili uz šolju čaja. Mekane, mirisne i punjene kremom – deluju zahtevno, ali ih može napraviti svako!
Sastojci za testo:
-
500 g brašna
-
2 kašičice suvog kvasca
-
70 g šećera
-
Prstohvat soli
-
200 ml mleka
-
1 manje jaje
-
100 g maslaca (omekšalog)
Za punjenje:
-
Gušći krem od vanile (ili po želji džem, čokoladni namaz)
Za premazivanje i dekoraciju:
-
1 žumance
-
Listići badema, seckani lešnici ili krupni šećer za posipanje
Priprema:
-
Testo:
U činiji sjedinite sve sastojke osim maslaca i umesite glatko testo. Ostavite da naraste dok se ne udvostruči. Zatim ga razvucite, premažite maslacem, preklapajte nekoliko puta i ostavite da odmori još 30 minuta. -
Formiranje kiflica:
Testo podelite na 15 delova. Svaki deo razvucite u oval. Polovinu svakog ovalnog dela zarežite na trake, a na drugi deo stavite punjenje. Preklopite, urolajte i oblikujte kiflicu. -
Pečenje:
Kiflice stavite u pleh, premažite umućenim žumancetom, pospite bademima ili šećerom. Ostavite ih da još malo narastu, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumene.
Zaključak:
Bilo da pravite hrskave orijentalne rolnice ili mekane francuske kiflice, jedno je sigurno – svaki zalogaj biće pravo uživanje! Savršene za posluženje, poklon ili jednostavno trenutke kada želite nešto domaće, toplo i neodoljivo.
