Oglasi - Advertisement

Ako tražite desert koji će ostaviti bez daha svakog ko ga proba – upravo ste ga našli! Ova bogata torta sa orasima, čokoladom i vanil kremom je pravi klasik, kremasta do te mere da kore gotovo nestanu u savršenoj harmoniji ukusa. Pravi spektakl za rođendane, slave i posebne prilike!

Sastojci:

Za tri kore (pravi se 3 puta):

  • 5 belanaca

    Oglasi - Advertisement

  • 10 kašika šećera u prahu

  • 5 kašika mlevenih oraha

  • 2 kašike brašna

Ukupno: 15 belanaca, 30 kašika šećera u prahu, 15 kašika oraha, 6 kašika brašna (podeljeno na tri kore)

Za bogat krem:

  • 1 l mleka

  • 15 žumanaca

  • 10 kašika šećera

  • 9 kašika brašna

Za dodatnu kremastu strukturu:

  • 250 g šećera u prahu

  • 250 g margarina ili maslaca

  • 150 g mlevenih oraha + malo mleka (za popariti)

  • 200 g čokolade

  • 3 kesice šlag krema od vanile

  • 200 ml mleka ili kisele vode (za šlag)

Priprema:

1. Kore:

Svaku koru pripremite pojedinačno. Umutite 5 belanaca u čvrst sneg, postepeno dodajte 10 kašika šećera u prahu, pa na kraju lagano umešajte mešavinu 5 kašika oraha i 2 kašike brašna. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Ponovite još dva puta za ukupno tri kore. Ostavite da se ohlade i prekrijte krpom.

2. Glavni krem:

U 1 litru mleka skuvajte fil od 7 žumanaca, 10 kašika šećera i 9 kašika brašna – uz stalno mešanje dok ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.

Umutite preostalih 8 žumanaca sa 250 g šećera u prahu. U drugoj posudi penasto umutite 250 g margarina (ili maslaca), pa sjedinite sa prethodnom smesom od žumanaca. Na kraju, sve spojite sa ohlađenim kuvanim kremom – dobijate bogatu, glatku smesu.

3. Podela fila:

  • 1/3 fila: Umešajte 150 g mlevenih oraha prethodno poparenih s malo mleka (da bude kašasta tekstura).

  • 2/3 fila: Dodajte 200 g otopljene čokolade (otopite je na veoma niskoj temperaturi ili u mikrotalasnoj).

4. Slaganje torte:

Umutite 3 šlag krema od vanile sa 200 ml mleka ili kisele vode.

Redosled slaganja:

  1. Kora

  2. Tanak sloj šlaga

  3. Čokoladni (tamni) krem

  4. Kora

  5. Šlag

  6. Beli krem sa orasima

  7. Kora

  8. Šlag

  9. Čokoladni krem

Završite šlagom sa strane i po vrhu – možete dekorisati po želji, recimo rendanom čokoladom ili seckanim orasima.

Posluživanje:

Ova torta je kremasta do te mere da kore gotovo postanu neprimetne. Veoma je bogata i velika, pa je idealna za veće društvo. Ukus? Lepša od većine kupovnih torti i definitivno vredna svakog minuta pripreme!

Saveti za savršenu tortu:

  • Obavezno ostavite tortu da se hladi nekoliko sati, najbolje preko noći.

  • Ako želite još jači ukus, možete dodati par kapi ruma ili ekstrakta vanile u fil.

  • Umesto margarina, koristite maslac za bogatiji, prirodniji ukus.

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR