NAJBOLJI KOJI POSTOJI – HELJDIN HLJEB: U sebi nema glutena, ne goji, a divan je i za dijabetičare!

Heljdin hleb je sve češće tražena namirnica zbog jedne vrlo važne osobine – on ne sadrži gluten. Ovaj hleb ima prijatan ukus, lako se probavlja, a najvažniji aspekt je da je dijetska namirnica koja ne goji. Savršen je i za dijabetičare.

DOMAĆI HLJEB OD HELJDE

Sastojci:

• 1 kesica kvasca (ili svež kvasac po želji)

• ½ litra mlake vode

• 500 g heljdinog brašna

• Kašičica soli

• Kašičica šećera

• 3 kašike maslinovog ulja

Priprema:

1. U veću posudu sipajte heljdino brašno, dodajte kvasac, so i šećer. Izmešajte sve sastojke, pa dodajte maslinovo ulje.

2. Postepeno dodajte mlaku vodu i dobro zamesite sve dok ne dobijete glatko testo.

3. Ostavite da testo nadođe oko 30 do 40 minuta.

4. U međuvremenu, uključite rernu na 250°C da se ugreje. Podmažite pleh, stavite testo u pleh i pecite na 200°C oko 45 minuta.

Saveti: Premažite gornji deo hleba sa malo maslinovog ulja kako bi korica bila lepša i ukusnija.

Heljdin hleb bez kvasca

Za one koji ne koriste kvasac, evo jednostavnog recepta:

Sastojci:

• 300 g heljdinog brašna

• 300 g integralnog brašna

• 100 g ražanog brašna

• 800 ml mlake vode

• 1 kesica praška za pecivo

• Kašičica sode bikarbone

• 30 ml maslinovog ulja

• Kašičica šećera

• Kašičica soli

Priprema:

1. Brašno dobro izmešajte u jednoj posudi. Dodajte ostale sastojke i dobro promešajte.

2. Ostavite smesu da odstoji preko noći.

3. Ujutro smesu premestite u podmazani pleh za pečenje i stavite u rernu. Pecite 45 minuta na 200°C.

Heljdino brašno i kefir

Preporučujemo i kašu od heljdinog brašna i kefira, koja je odlična za jačanje organizma, čišćenje krvnih sudova, vraćanje vitalnosti i eliminisanje umora. U istočnoj Evropi smatra se “eliksirom mladosti”.

Sastojci:

• 1 kašika heljdinog brašna

• 1 šolja kefira

Priprema:

1. Sipajte kefir u šolju, dodajte heljdino brašno i dobro promešajte. Po želji možete dodati malo meda.

2. Ovu smesu pripremite uveče i ostavite u frižideru preko noći.

3. Ujutru ponovo promešajte i pojedite. Ovo je zdrav doručak koji će vas zasititi do glavnog obroka.

Zanimljive činjenice o heljdi:

Kineski naučnici su sproveli istraživanja koja su pokazala da proteini u heljdi snižavaju nivo šećera u krvi. Takođe, heljda je odličan izvor energije, bolji od pšenice, zobi i krompira.

Javite nam svoja iskustva sa heljdinim hlebom!