Najmekše knedle za supu – savršeno lagane zahvaljujući jednom neočekivanom sastojku

Najmekše knedle za supu – savršeno lagane zahvaljujući jednom neočekivanom sastojku

Ako volite domaće supe s mekanim knedlama koje se tope u ustima, ovaj recept će vam sigurno postati omiljen. Ključ savršene teksture krije se u dodatku koji možda niste očekivali – jogurtu!

Sastojci:

• 50 g kukuruznog brašna

• 40 g griza

• 100 ml jogurta

• 1/4 kašičice soli

• Prstohvat šećera

• 1 kašičica sitno sjeckanog peršuna

• 1 jaje

• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

1. Priprema smjese:
   Odvojite žumance od bjelanca. Žumance kratko umutite s prstohvatom šećera, dok u bjelance dodate malo soli i umutite ga u čvrst snijeg.

2. Spajanje sastojaka:
   Pažljivo sjedinite žumance i bjelance, pazeći da ne izbijete vazduh iz smjese. Zatim dodajte jogurt, kukuruzno brašno, griz, sjeckani peršun i maslinovo ulje. Sve lagano promiješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.

3. Formiranje knedli:
   Pomoću dvije kašičice oblikujte knedle (možete ih i direktno spuštati u supu).

4. Kuvanje:
   Spuštajte knedle u ključalu supu i kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu i postanu mekane – biće lagane, vazdušaste i pune okusa.

Savjet:
Jogurt u receptu daje posebnu mekoću i čini knedle laganijima nego inače. Ove knedle savršeno se slažu s domaćim pilećim ili goveđim supama.