Ponekad su najjednostavniji kolači upravo oni koji osvajaju najsnažnije – okusom, mirisom i uspomenama koje vraćaju u djetinjstvo. Ova starinska oblanda, poznata i kao “seljačka oblanda”, pravi se od svega četiri osnovna sastojka koje gotovo svaka kuhinja ima.
Sastojci:
-
1 pakovanje velikih oblandi
Oglasi - Advertisement -
1 litar mlijeka
-
1 kg šećera
-
250 g margarina ili maslaca
Po želji se mogu dodati: sjeckani orasi, suvo grožđe, žele bombone – ali najčešće se pravi bez dodataka, baš kao nekada.
Priprema:
-
Kuvanje fila:
U velikoj šerpi pomiješajte mlijeko i šećer. Kuvajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje, dok smjesa ne postane gusta i poprimi zlatno-smeđu boju. Ovo može potrajati, ali strpljenje se isplati. -
Dodavanje masnoće:
Kada fil postigne željenu gustinu, dodajte margarin (ili maslac) i nastavite miješati dok se potpuno ne otopi i sjedini s masom. Po želji možete sada umiješati i druge dodatke. -
Filovanje oblandi:
Dok je fil još topao, nanosite ga na svaku koru oblande, ali pazite – ravna strana ide dolje, a fil se nanosi na reljefnu (neravnu) stranu. Svaki sloj dobro pritisnite dlanovima prije nego dodate sljedeći. -
Završna obrada:
Nafilovanu oblandu zamotajte u čistu, vlažnu krpu i opteretite težim predmetom (npr. daskom ili knjigom) da se sve dobro spoji i oblanda omekša. -
Odmor:
Ostavite je da odstoji barem preko noći. Tako će biti savršeno mekana i spremna za rezanje i posluživanje.
Savjet:
Ova vrsta kolača ne traži posebnu dekoraciju – njezin šarm leži u jednostavnosti. Idealna je za nedjeljni ručak, praznične trpeze ili kada poželite nešto domaće, starinsko i slatko.
