Ova popularna torta pravi se bez kondenzovanog mlijeka, a gotova je za svega nekoliko minuta pripreme i par sati hlađenja. Lagana krema, bogat čokoladni sloj i mekana biskvitna podloga čine savršen spoj.
Sastojci
Za biskvitnu podlogu:
-
110 g brašna
Oglasi - Advertisement -
20 g kakao praha
-
5 g praška za pecivo
-
2 jaja
-
Prstohvat soli
-
10 g vanilin šećera
-
80 g šećera
-
50 ml mlijeka
-
50 ml biljnog ulja
Za kremu od jogurta:
-
35 g instant želatine
-
150 ml vode (za želatinu)
-
1 l jogurta (običnog)
-
200 g šećera
-
500 ml slatkog vrhnja (33–35% masti)
-
20 g vanilin šećera
Za čokoladni sloj:
-
50 g kakaa u prahu
-
100 ml kipuće vode
Alat:
-
Četvrtasta tepsija (21 × 21 cm)
Priprema
Prvo – priprema biskvita:
-
Zagrijte rernu na 170°C.
-
U posudi pomiješajte suve sastojke: brašno, kakao i prašak za pecivo.
-
U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
-
Dodajte mlijeko i ulje, pa sjedinite s prethodnim suvim sastojcima. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Sipajte u podmazanu tepsiju i pecite oko 20 minuta (dok čačkalica izađe suva).
-
Nakon hlađenja skinite gornji sloj biskvita (koji će poslužiti kao ukras) i ostavite ga sa strane.
Zatim – priprema kreme:
-
Pomiješajte želatinu s vodom i ostavite 5 minuta da nabubri.
-
Jogurt i šećer pomiješajte i ostavite kratko da se sjedine.
-
Slatko vrhnje umutite s vanilin šećerom dok ne dobijete mekan šlag.
-
Umutite šlag u jogurt masu pažljivo, bez previše miješanja.
-
Lagano zagrijte želatinu da se otopi (ne smije da proključa!). Dodajte joj malo kreme da se izjednači temperatura (tzv. temperiranje), pa sve spojite.
Priprema čokoladnog sloja:
-
Kakao prelijte kipućom vodom i miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
-
Kremu podijelite na dva dijela – jedan ostaje bijeli, a u drugi dodajte kakao smjesu.
Finalno slaganje:
-
Vratite biskvitnu podlogu u kalup.
-
Naizmjenično stavljajte kašike bijele i čokoladne kreme.
-
Stavite tortu u frižider na najmanje 3 sata, idealno preko noći.
Dekoracija:
Završni sloj možete ukrasiti mrvicama od odvojenog biskvita, šećerom u prahu ili čokoladnim listićima – po želji.
Napomena:
Prema iskustvima ljubitelja domaćih kolača, ova torta se brzo sprema, lijepo sječe i osvježava – idealna je i za goste i za svakodnevne slatke trenutke.
