Grčki griz kolač, poznat i kao „Halva sa čokoladnom glazurom“, jednostavan je, ali izuzetno ukusan desert. Ne zahteva pečenje, a sve potrebne sastojke obično imate u svojoj kuhinji. Njegova lepota leži u kombinaciji mirisnog cimeta, mekane griz strukture i bogate čokoladne glazure koja sve zaokružuje u savršen desert.
POTREBNI SASTOJCI:
Za kolač:
-
50 gr maslaca (ili margarina za postnu verziju)
-
50 ml ulja
-
200 gr pšeničnog griza
-
400 ml vode
-
300 gr šećera
-
1 kesica vanilin šećera (10 gr)
-
10 gr cimeta (ili više po ukusu)
Za čokoladnu glazuru:
-
100 gr čokolade
-
30 gr maslaca
-
50 ml mleka
PRIPREMA:
-
Priprema sirupa: U šerpi pomešajte vodu, šećer, vanilin šećer i cimet. Stavite na tišu vatru i ostavite da proključa. Kuvajte još 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
-
Prženje griza: U drugoj šerpi zagrejte maslac i ulje dok se ne otope, zatim dodajte griz. Neprestano mešajte varjačom dok griz ne dobije zlatnu boju i ne počne da širi miris orahasto-pečenog griza.
-
Dodavanje sirupa: Kada griz dobije željenu boju, pažljivo dodajte pripremljeni sirup. Mešavina može početi da „ključa“ i „skače“, pa budite pažljivi. Kuvajte još 2-3 minuta na laganoj vatri dok se ne formira homogena masa.
-
Izlivanje u pleh: Smesu prebacite u manji pleh (20×25 cm), koji možete prethodno blago premazati uljem. Ostavite da se ohladi.
-
Priprema glazure: U činiji pomešajte izlomljenu čokoladu, maslac i mleko. Zagrejte je u mikrotalasnoj pećnici ili na pari dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru. Po želji, možete koristiti mekšu varijantu glazure, koja se bolje kombinuje sa strukturom kolača.
-
Prelivanje glazurama: Kada se kolač prohladi, ravnomerno prelijte čokoladnu glazuru.
Služite i uživajte!
Kolač je najbolje ohladiti preko noći u frižideru, kako bi se arome spojile, a tekstura postala savršena. Ovaj kolač je sjajan za pripremu unapred, jer ostaje sočan i ukusan i nekoliko dana.
Saveti za posluživanje:
-
Seče se na štanglice ili kocke.
-
Idealno je uz kafu ili crni čaj.
-
Možete ga dekorisati listićima badema ili rendanom koricom pomorandže za dodatnu aromu.
-
Ako postite, zamenite maslac sa margarinom.
Završne misli: Grčki griz kolač je sjajan primer kako jednostavni sastojci mogu doneti bogatstvo ukusa. Lako postaje favorit svakog stola, sa svojom blagom slatkoćom i aromom cimeta, upotpunjen čokoladnom glazurom.
