Ova torta, poznata kao Najlon torta, jednostavno će vas osvojiti. Iako njeno ime nije ekstravagantno, svaki zalogaj otkriva delikatnu teksturu i bogatstvo ukusa. Ovaj klasik sa domaćim šarmom u sebi sadrži složene, ali savršeno usklađene filove i hrskavu beze koru, a sve to je obogaćeno voćem i čokoladom.
I. Priprema beze kore
Beze kora je osnovna i hrskava, pruža savršen temelj za filove i daje torti jedinstvenu teksturu.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORU:
-
5 belanaca
-
250 g kristal šećera
-
1 kašičica alkoholnog sirćeta (oko 3 ml)
PRIPREMA:
-
Belanca trebaju biti sobne temperature za lakše mućenje. U velikoj posudi, mikserom počnite da mutite belanca dok ne počnu da se formiraju meki vrhovi.
-
Postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite još oko 15 minuta dok ne dobijete čvrst sneg.
-
Na kraju dodajte sirće i kratko izmiksajte.
-
Smesu rasporedite u kalup (24 cm) obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
-
Pečite u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C, smanjite temperaturu na 120°C i pecite 30 minuta. Zatim smanjite na 100°C i pecite još 90 minuta. Nakon 2 sata, ugasite rernu i ostavite koru da se ohladi u rerni.
II. Priprema filova
POTREBNI SASTOJCI ZA FIL:
-
5 žumanaca
-
2 kašike kristal šećera
-
3 pudinga sa ukusom vanile
-
750 ml mleka
-
300 g šećera u prahu
-
250 g margarina
-
250 g mlevenog keksa
-
8 krem bananica
-
80 g mlečne čokolade
PRIPREMA:
-
U šerpi zagrejte 400 ml mleka sa 2 kašike šećera. U preostalih 350 ml mleka razmutite puding, sipajte u vruće mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
-
Umutite žumanca sa šećerom i kuvajte ih na pari dok ne postanu gusti i svilenkasti.
-
Dodajte ohlađeni puding u kuvana žumanca, dobro sjedinite.
-
Umutite margarin sa šećerom u prahu, pa dodajte u fil. Dodajte mleveni keks, iseckane krem bananice i rendanu čokoladu.
III. Priprema šlag pene
POTREBNI SASTOJCI:
-
3 kesice šlag pene
-
375 ml hladnog mleka
PRIPREMA:
-
U posudu sipajte hladno mleko, dodajte šlag i mutite dok ne dobijete čvrstu, stabilnu penu.
IV. Slaganje torte
-
Na dno stavite beze koru.
-
Rasporedite fil, poravnajte.
-
Prekrijte šlag penom i po želji dekorisajte čokoladnim mrvicama ili seckanim lešnicima.
-
Ostavite da odstoji najmanje 6 sati u frižideru, a idealno preko noći.
Završna razmatranja:
Ova torta je savršen spoj jednostavnosti i sofisticiranog ukusa. Iako je ne zahteva previše veštine, zahteva pažnju i strpljenje, a rezultati su fantastični. Na prvi pogled jednostavna, ali sa bogatstvom filova, voća i čokolade, Najlon torta postaje favorit za svaku priliku.
