NEPOGREŠIVE KNEDLE ZA SUPU – Tajna je u jednom jednostavnom dodatku!
Ako su ti knedle ikada ispale tvrde ili se raspale u supi – nisi jedina! Tajna savršenih, mekanih knedli krije se u masnoći, starinskom triku koji koriste sve prave domaćice. Uz ovaj provereni recept – svaki put će ti uspeti!
Potrebni sastojci:
-
1 jaje
Oglasi - Advertisement -
30 g masnoće (ulje, mast ili istopljeni puter)
-
80 g griza
-
Prstohvat soli
Priprema:
-
Umuti jaje sa solju dok ne postane svetlije i penasto.
-
Dodaj masnoću po izboru i kratko sjedini.
-
U smesu lagano umešaj griz. Mešaj samo toliko da se sve poveže – previše mešanja može učiniti knedle žilavima.
-
Pusti smesu da odmori 5–10 minuta dok supa lagano vri.
-
Kašikom umočenom u vrelu supu oblikuj male knedle i pažljivo ih spuštaj direktno u ključalu tečnost.
-
Poklopi i kuvaj na tihoj vatri oko 30 minuta – važno je da supa lagano ključa sve vreme.
Zalogaj za dušu: Dodaj malo sitno seckanog peršuna u smesu pre oblikovanja – dašak svežine koji savršeno upotpunjuje ukus!
PALAČINKE KAO IZ BAKINE KUHINJE – Mekane, savršene, uvijek uspijevaju!
Ove palačinke su toliko mekane i lagane da će ti postati novi porodični klasik. Savršen balans sastojaka, plus jedan stari trik – mineralna voda – učiniće da svaka palačinka ispadne besprijekorno.
Sastojci:
-
3 jaja
-
2 kašike šećera
-
250 g brašna (po mogućstvu pola glatko, pola oštro)
-
350 ml mleka
-
2 kašičice ulja
-
Prstohvat soli
-
½ kašičice ruma (po želji, za aromu)
-
Mineralna voda (po potrebi)
Priprema:
-
Umuti jaja dok ne postanu svetložuta i penasta.
-
Dodaj šećer i nastavi s mešanjem dok se ne rastopi.
-
Postepeno umešaj brašno uz neprekidno mešanje da se ne stvore grudvice.
-
Dolij mleko u tankom mlazu i sve sjedini u glatku smesu.
-
Dodaj ulje, prstohvat soli i po želji rum za dodatnu aromu.
-
Ako je smesa gusta, dodaj malo mineralne vode kako bi palačinke bile lagane i prozračne.
Zagrej blago nauljenu tavu i peci palačinke na srednjoj vatri – kada ivice postanu zlatne, vreme je za okretanje.
Zalogaj za dušu: Palačinke posluži sa domaćim džemom, medom, ili čokoladnim namazom – i ne zaboravi osmeh za stolom!
