ORAŠNIK: OKUS KOJI SE PAMTI!
Orašnik je tradicionalna poslastica koja se prepoznaje po bogatom ukusu oraha i hrskavoj teksturi, a sirup koji upija daje mu posebnu sočnost. Savršen je za sve prilike kada želite uživati u jednostavnom, a izuzetno ukusnom desertu.
SASTOJCI:
Za tijesto:
-
600 g brašna
-
2 kašičice sode bikarbone
-
Prstohvat soli
-
150 ml ulja
-
250 ml hladne vode
Za fil:
-
18 kašika mljevenih oraha
-
9 kašika šećera
Za sirup:
-
500 g šećera
-
250 ml vode
-
2 kesice vanilin šećera
PRIPREMA:
Priprema tijesta:
-
Sjedinite brašno, so i sodu bikarbonu, pa dodajte ulje i vodu. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
-
Podijelite tijesto na 8 jednakih loptica.
Priprema kora:
-
Na radnoj plohi razvaljajte prvu lopticu na veličinu okruglog pleha (pleh od 28 cm). Stavite razvaljanu koru u uljem premazan pleh.
-
Sjedinite mljevene orahe i šećer, pa pospite malo fila preko kore.
-
Poklopite drugom tanko razvaljanom korom i ponovite postupak: pospite smjesom od oraha i šećera.
-
Nastavite dok ne utrošite sve sastojke, a posljednju koru nemojte posipati filom.
-
Izrežite na kocke i ostavite da miruje 20 minuta.
Pečenje:
-
Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C 35-40 minuta, dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.
-
Ostavite da se pita prohladi.
Priprema sirupa:
-
Sjedinite šećer i vodu u šerpici, pa kada prokuha, kuvajte na laganoj vatri još 2-3 minuta.
-
Vreo sirup prelijte preko prohlađene pite.
Odmor:
-
Ostavite da pita upije sirup najmanje 4-5 sati, a najbolje je da je pripremite dan ranije jer je najukusnija kad dobro upije sirup.
Savet:
Ako želite verziju bez sirupa, u tijesto stavite prašak za pecivo umesto sode bikarbone, a pečenu pitu obilno pospite prah šećerom.
