Iako priprema palačinki na prvi pogled deluje kao jednostavan zadatak, mnogi se iznenade kad rezultat ne ispadne onako savršeno kako su zamislili. Tajna leži u dobroj tavi i preciznom receptu – a upravo takav vam donosimo.
Ovaj recept, proveren i često prenošen s kolena na koleno, garantuje lagane, savitljive i mekane palačinke koje uspevaju svaki put.
Sastojci:
-
3 jaja
-
2 pune kašike šećera
-
250 g brašna (idealno kombinacija glatkog i oštrog)
-
350 ml mleka
-
2 kašičice ulja
-
1/2 kašičice ruma (opciono)
-
prstohvat soli
-
po potrebi gazirana voda (za razređivanje smese)
Priprema:
-
U većoj posudi umutite jaja dok ne postanu svetložuta i penasta.
-
Dodajte šećer i dobro sjedinite dok se sasvim ne rastopi.
-
Postepeno umešavajte brašno, stalno mešajući kako biste izbegli grudvice.
-
Zatim ulijte mleko, uz stalno mešanje, dok ne dobijete glatku smesu.
-
Dodajte ulje, rum (ako ga koristite) i so. Po potrebi, dodajte malo mineralne vode da razredite testo do željene gustine.
-
Zagrejte tiganj i blago ga premažite uljem.
-
Sipajte kutlaču smese i okrenite tiganj da se ravnomerno rasporedi.
-
Pecite dok dno ne porumeni, zatim pažljivo okrenite palačinku i ispecite i drugu stranu.
Palačinke su sada spremne za posluženje. Sjajno se slažu sa džemom, čokoladnim namazom, medom ili voćem – izbor je na vama.
