Punjene paprike sa mesom i krompirom – tradicionalno jelo koje se uvek traži još!

Punjene paprike su jedno od onih jela koje podsećaju na detinjstvo i domaću kuhinju. Kombinacija sočnog nadeva, aromatičnog umaka i priloga od krompira čini ih savršenim obrokom za porodični ručak ili toplu večeru. Priprema nije komplikovana, a rezultat je jelo bogatog ukusa koje će svi obožavati.

Sastojci:

Za punjenje:

• 500 g mlevenog mesa (najbolje juneće ili mešano)

  Oglasi - Advertisement

• 1 glavica crnog luka (sitno seckana)

• 2 čena belog luka (sitno seckana)

• 5 kašika pirinča

• 1 kašičica mlevene crvene paprike

• 2 kašičice seckanog peršuna

• 1 kašičica mešavine suvih začina (npr. Vegeta)

• So i biber po ukusu

• 100 ml vode

• 500 g paprika (manjih, očišćenih za punjenje)

Za umak:

• 500 ml pasirane paradajz mase

• ½ dl ulja

• 2 kašike brašna

• So, biber i po želji – lovorov list, majčina dušica

Za prilog:

• 500 g krompira (kuvanog ili kao pire)

Priprema:

1. Priprema nadeva:

U većoj posudi sjedinite mleveno meso, crni i beli luk, oprani pirinač, crvenu papriku, peršun, suve začine, so i biber. Dodajte vodu kako bi smesa bila sočna i lakša za punjenje. Dobro izmešajte da se sastojci povežu.

2. Punjenje paprika:

Očistite paprike od semenki i pažljivo ih napunite pripremljenim nadevom. Ostavite malo prostora na vrhu, jer će pirinač tokom kuvanja da nabubri.

3. Umak:

Na ulju kratko propržite brašno dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte pasirani paradajz i začine, dolijte malo vode da dobijete željenu gustinu. Kada provri, pažljivo ubacite punjene paprike u umak.

4. Kuvanje:

Kuvajte poklopljeno na srednje jakoj vatri oko 1–1,5 sat. Povremeno proveravajte i dolijte malo vode ako je potrebno. Paprike treba da budu potpuno prelivene umakom i lepo omekšane.

5. Prilog:

Dok se paprike kuvaju, pripremite krompir. Možete ga poslužiti kuvanog u celini, ili napraviti klasičan pire – oba izbora se odlično slažu uz jelo.

Posluživanje:

Servirajte punjene paprike uz kašiku umaka i porciju krompira. Po želji pospite seckanim peršunom ili dodajte krišku domaćeg hleba. Ovo jelo se savršeno ugreje i sledećeg dana, pa je odličan izbor i za pripremu unapred.

Topla i bogata punjena paprika je klasičan recept koji nikada ne izlazi iz mode – pravi primer kako jednostavni sastojci mogu dati nezaboravan obrok.