Ovaj način pripreme punjenih paprika toliko je ukusan i kremast da će ga zavoljeti i oni koji ih inače ne jedu. Tajna je u dodatku kajmaka i mlijeka, koji paprikama daju posebnu sočnost i bogatstvo ukusa.
Sastojci:
-
1 kg manjih paprika
Oglasi - Advertisement -
100 g crnog luka
-
400 g mesa bez kosti (mljeveno)
-
80 g riže
-
2 kašike ulja
-
malo svježeg peršuna
-
200 g kajmaka
-
500 ml mlijeka
-
malo aleve paprike
-
komadić putera
-
so i biber po ukusu
Priprema:
-
Priprema paprika: Operite paprike, odstranite peteljku i vrhove, pa ih ostavite da se ocijede.
-
Priprema fila: Meso sameljite, dodajte so, biber i sirovu rižu. Luk sitno nasjeckajte, a peršun isjeckajte na sitno. Sve sastojke dobro izmiješajte uz dodatak malo ulja i vode, dok se ne dobije ujednačena smjesa.
-
Punjenje i kuhanje: Paprike napunite pripremljenom smjesom i poklopite ih njihovim vrhovima. Posložite ih u dublji lonac, prelijte vodom tek toliko da ne zagore, poklopite i kuhajte. Po potrebi tokom kuhanja dodajte još malo vode.
-
Kremasti sos: Kada su paprike skuhane, dodajte kajmak i mlijeko. Ostavite da lagano vrije dok se sos ne sjedini i postane kremast.
-
Završnica: U manjoj posudi rastopite puter, dodajte alevu papriku, kratko propržite i prelijte preko paprika.
Savjet: Ove paprike najbolje su kada odstoje barem sat vremena nakon pripreme, jer tada još bolje upiju aromatični sos.
