Ova metoda čuvanja šljiva omogućava da uživate u njihovom ukusu i zimi, bez upotrebe konzervansa. Priprema je jednostavna, a ovako pripremljene šljive mogu trajati godinama ako se pravilno skladište.
Sastojci za jednu turu:
-
2 kg svežih, zdravih šljiva
Oglasi - Advertisement -
2 kašike šećera po tegli
-
sok od jednog limuna (opciono)
-
hladna voda
-
sterilisani poklopci i čiste tegle
Priprema – metoda sa celim plodovima:
-
Operite šljive i pažljivo ih izbockajte čačkalicom na nekoliko mesta kako ne bi pucale tokom pasterizacije.
-
Rasporedite ih u tegle do vrha.
-
U svaku teglu dodajte po dve kašike šećera (i po želji malo soka od limuna za dodatnu svežinu).
-
Nalijte hladnu vodu do vrha tegle.
-
Obrišite rubove tegli i zatvorite ih novim, čistim poklopcima.
-
Na dno veće šerpe stavite kuhinjsku krpu, poređajte tegle i nalijte vodu do visine poklopaca.
-
Kada voda proključa, smanjite temperaturu i pasterizujte oko 30 minuta.
-
Pažljivo izvadite tegle i ostavite ih da se postepeno ohlade.
Skladištenje:
Čuvajte tegle na tamnom i hladnom mestu. Ovako pripremljene šljive ostaju čvrste, ukusne i bezbedne za konzumaciju tokom cele zime – pa čak i duže.
