Uštipci su mnogima omiljena užina ili dodatak obroku, ali često se dogodi da upiju previše ulja. Ovaj provereni trik pomoći će vam da dobijete mekane, vazdušaste uštipke koji su pritom i lagani za stomak.
Potrebni sastojci:
-
500 g brašna
Oglasi - Advertisement -
1 kesica praška za pecivo
-
1 kašika soli
-
5 kašičica ulja
-
1 kesica suvog kvasca
-
Mlačna voda – po potrebi
Priprema:
-
U velikoj činiji prosejte brašno, pa dodajte prašak za pecivo, so, ulje i kvasac.
-
Postepeno dodajte mlaku vodu i zamesite glatko, nelepljivo testo – mekše od testa za hleb, ali ne previše.
-
Premažite ga tankim slojem ulja, pokrijte krpom i ostavite da odmara 20-ak minuta.
-
Na pobrašnjenoj površini razvucite testo debljine oko 1 cm i isecite oblike po želji.
-
U dubljoj posudi zagrejte veću količinu ulja. Uštipke spuštajte tako da deo koji je bio gore bude dole. Pržite dok ne dobiju zlatnu boju s obe strane.
Dodatni savet – kako da ne upiju ulje:
Uštipci neće biti masni ako ulje bude dovoljno zagrejano pre pečenja. Kada ga sipate u šerpu, sačekajte da dostigne odgovarajuću temperaturu – tek tada spuštajte testo. Takođe, nemojte pretrpavati posudu – ostavite prostor da se slobodno okreću i prže ravnomerno.
Uštipci se mogu služiti uz kajmak, pavlaku, ajvar, suhomesnate proizvode ili čak slatke namaze. Ukusni su i topli i hladni!
BONUS RECEPT: Rafaelo ledene kocke s višnjama – sočne, kremaste i osvežavajuće
Ako volite spoj kokosa, vanile i voća, onda će vas ove ledene kocke sigurno oduševiti. Idealne su za tople dane jer se ne presušuju, već ostaju osvežavajuće i lagane.
Za biskvit:
-
6 belanaca
-
6 kašika šećera
-
2,5 kašike brašna
-
140 g kokosa
-
1/2 kašičice praška za pecivo
-
400 ml mleka (za prelivanje kore)
Krem od vanile:
-
1 l mleka
-
3 kesice pudinga od vanile
-
6 žumanaca
-
10 kašika šećera
-
2 kesice vanilin šećera
-
250 g maslaca
Krem od višanja:
-
250 ml vode
-
250 ml soka od višanja
-
150 g šećera
-
400 g višanja
-
2 kesice pudinga od vanile
Za dekoraciju:
-
500 ml slatke pavlake
-
100 g šećera u prahu
-
50 g mlečne čokolade
Priprema:
-
Biskvit: Umutite belanca u sneg, postepeno dodajte šećer. Dodajte brašno, kokos i prašak za pecivo. Smesu stavite u pleh 25×35 cm i pecite na 170°C oko 20 minuta. Vruću koru prelijte toplim mlekom i ostavite da upije.
-
Vanila krem: Umutite žumanca sa pudingom, vanilin šećerom i malo mleka. Ostatak mleka zagrejte, dodajte smesu i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi, pa umutite sa maslacem.
-
Višnja krem: Pomešajte vodu, šećer i sok, zagrejte. Umutite puding sa malo soka i dodajte u ključalu tečnost sa višnjama. Kuvajte dok se ne zgusne. Po želji izmiksajte štapnim mikserom.
-
Slaganje: Na biskvit prvo ide sloj od višanja, zatim vanila krem, pa umućena slatka pavlaka sa rendanom mlečnom čokoladom.
Ostavite kolač da odstoji nekoliko sati u frižideru pre sečenja. Svaki zalogaj je kombinacija svežine, sočnosti i savršenog balansa između kiselkastih višanja i nežnog kokos-vanila fila.
