Ova torta je pravi izbor za svečane prilike, a ljubitelji čokolade i oraha će je obožavati. Sastoji se od četiri tanke, vazdušaste kore i bogatog, kremastog fila koji se topi u ustima. Priprema zahteva malo vremena, ali rezultat je više nego vredan svakog minuta.
Potrebni sastojci:
Kore (sastojci za jednu koru – pripremaju se 4):
-
4 belanca
Oglasi - Advertisement -
5 kašika šećera
-
1 kašika brašna
-
100 g mlevenih oraha
Fil:
-
16 žumanaca
-
200 g kristal šećera
-
200 g čokolade za kuvanje
-
250 g margarina
-
200 g šećera u prahu
Priprema:
1. Kore:
Umutite belanca dok ne postanu čvrsta, postepeno dodajući šećer. Kada dobijete čvrst sneg, pažljivo umešajte brašno i mlevene orahe. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12 minuta.
Na isti način pripremite ukupno četiri kore.
2. Fil:
Žumanca umutite sa kristal šećerom i kuvajte na pari uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kada je fil kuvan, sklonite ga s pare i dodajte čokoladu. Mešajte dok se potpuno ne otopi i masa postane glatka.
Ostavite da se potpuno ohladi.
U drugoj posudi penasto umutite margarin sa šećerom u prahu, pa sjedinite sa ohlađenim čokoladnim kremom. Dobijeni fil treba da bude svilenkast i bogat.
3. Finalno slaganje:
Na odgovarajući tanjir ili tacnu ređajte kore, svaku premazujući slojem fila. Na kraju premažite i celu tortu spolja. Ukrasite po želji – rendanom čokoladom, orasima ili šlagom.
Reform torta je jedan od najpoznatijih recepata domaće kuhinje, a ova verzija je prilagođena tako da bude jednostavna za svakoga ko želi savršen rezultat.
