Ova ukusna rolada od mljevenog mesa krije iznenađenje u sredini – kuhana jaja! Savršeno se uklapa u svakodnevne porodične obroke, ali je dovoljno elegantna i za svečane prilike. Lako se priprema, a rezultat je jelo koje osvaja i izgledom i ukusom.
Potrebni sastojci:
-
500 g mljevenog mesa (idealno kombinacija svinjetine i govedine)
Oglasi - Advertisement -
1 veća glavica luka, sitno nasjeckana
-
3–4 čena bijelog luka, sitno isjeckana
-
So i biber po ukusu
-
Začini po izboru (npr. majčina dušica, origano, dimljena paprika)
-
30 g prezli
-
5 kuhanih jaja
-
Malo maslinovog (ili drugog) ulja za dinstanje luka
Priprema:
1. Priprema smjese:
Na tavi zagrijte ulje i propržite luk i bijeli luk dok ne omekšaju i postanu prozirni. Ostavite da se prohlade.
U većoj posudi sjedinite mljeveno meso, prezle, začine, so, biber i ohlađeni luk. Sve dobro izmiješajte da dobijete kompaktnu masu.
2. Oblikovanje rolade:
Na papir za pečenje oblikujte smjesu u pravokutnik debljine oko 1–2 cm. Na sredinu stavite kuhana jaja – cijela ili prerezana, po želji. Pažljivo zarolajte smjesu u čvrstu roladu, pazeći da jaja ostanu unutar mesa.
3. Pečenje:
Roladu prebacite u pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok ne porumeni i dobije hrskavu koricu.
4. Posluživanje:
Ostavite da se odmori nekoliko minuta prije rezanja. Služite je uz omiljeni prilog – pire krompir, rižu, pečeno povrće ili sezonsku salatu.
Dodatni savjeti:
-
Za dodatnu sočnost, možete dodati kašiku pavlake ili majoneze u smjesu.
-
Nakon pečenja, prelijte roladu umakom od paradajza ili bešamel sosom za bogatiji ukus.
