Ako volite čokoladu, ova torta će vas potpuno osvojiti! Spoj mekanog biskvita, bogatog čokoladnog fila i neodoljive ganache glazure čini ovu poslasticu idealnim izborom za posebne prilike ili kad jednostavno želite nešto slatko i posebno. Iako izgleda raskošno, priprema je jednostavna, a rezultat – za pamćenje!
Potrebni sastojci:
Biskvit:
-
2 jaja
-
2 kašike šećera
-
2 kašike brašna
-
1 kašika kakao praha
-
Prstohvat praška za pecivo
Čokoladna krema:
-
1,2 l mleka
-
4 pudinga od čokolade (po 40 g)
-
200 g čokolade za kuvanje
-
6 kašika šećera
-
500 ml slatke pavlake (za šlag)
Ganache sloj (između fila i glazure):
-
200 g čokolade za kuvanje
-
200 ml slatke pavlake
Ganache glazura (završni sloj):
-
200 g čokolade za kuvanje
-
200 ml slatke pavlake
Uputstvo za pripremu:
1. Biskvitna podloga:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve sjedinite.
Smjesu sipajte u kalup prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje, i pecite 10–12 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C. Proverite čačkalicom da li je pečeno. Ostavite da se ohladi.
2. Priprema fila:
U mlijeku skuvajte puding i šećer prema uputstvu. Kada se zgusne, dodajte otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte.
Kad se fil ohladi, umutite pavlaku za šlag pa je lagano umešajte u kremu.
3. Ganache sloj:
Na laganoj vatri otopite čokoladu sa pavlakom dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte preko ohlađenog biskvita. Ostavite da se stegne.
4. Završna glazura:
Ponovite isti postupak sa preostalom čokoladom i pavlakom. Kada je torta složena i ohlađena, prelijte glazurom i ostavite da se sve lepo stegne u frižideru.
Posluživanje:
Tortu poslužite rashlađenu, kada se svi slojevi lepo sjedine. Idealna je kao desert za svečanosti, ali i kao slatko iznenađenje bez posebnog povoda. Bogat, čokoladni ukus zadovoljiće i najzahtevnije sladokusce.
