Sastojci:
– 3 jaja
– 180 g šećera
– 1 pakovanje vanilin šećera
– 120 ml ulja
– 180 ml jogurta
– 250 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 200–250 g svježih jagoda
Upute za pripremu:
-
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
-
Dodati ulje i jogurt te sve dobro promiješati.
-
U smjesu dodati pomiješano brašno i prašak za pecivo, te dobro sjediniti sve dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Operite i očistite jagode, a po želji ih prepolovite.
-
U kalup (20×30 cm) obložen papirom za pečenje, izlijte smjesu. Preko nje ravnomjerno rasporedite jagode.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
-
Ohladite kolač, pospite ga šećerom u prahu i uživajte u ljetnim mirisima i okusima.
Bonus: Hrskavi popečci od tikvica s parmezanom
Tikvice mogu biti sjajna alternativa mesu u mnogim jelima, a ove hrskave fritule s parmezanom donose bogatstvo okusa u jednostavnom i zdravom formatu. Ovaj recept daje savršen spoj osvježavajućih tikvica i začina, obogaćenih mirisnim biljem i parmezanom.
Sastojci:
– 2 tikvice
– 4 jaja
– So i crni papar po ukusu
– Malo sušenog peršina
– 50 g ribanog sira
– 100 g krušnih mrvica
– 70 g brašna
– Ulje za prženje (suncokretovo ili drugo po izboru)
Priprema:
-
Operite i ogulite tikvice. Naribajte ih i stavite u cjedilo, posolite i ostavite da odstoje oko 10 minuta kako bi se oslobodio višak tekućine. Zatim ih iscijedite kuhinjskom krpom.
-
U velikoj zdjeli, umutite jaja i dodajte tikvice, sol, crni papar i po želji peršun. Dobro promiješajte.
-
Pomiješajte ribani sir, brašno i krušne mrvice te dodajte smjesi. Sve dobro sjedinite.
-
Oblikujte smjesu u male pljeskavice i svaku uvaljajte u preostale krušne mrvice.
-
Ugrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri i pržite popečke po 3–4 minute s obje strane dok ne postignu zlatno smeđu boju.
-
Nakon prženja, izvadite popečke i stavite ih na papirnate ručnike da upiju višak ulja.
-
Poslužite tople, uz omiljeni umak, kao što je marinara ili ranch dressing, ili kao prilog uz piletinu ili ribu.
