Postoji mnogo recepata za štrudlu, ali ovo tijesto je toliko jednostavno i savršeno da ga nećete više mijenjati. Mekano, podatno i lako za razvijanje, a rezultat je uvijek sočna i mirisna štrudla.
Potrebni sastojci
Za tijesto:
-
1 kg brašna
Oglasi - Advertisement -
5 šoljica (3 dl) ulja
-
0,5 l čaja od kamilice (ili drugog po želji)
-
6 kašika šećera
-
1 kocka svježeg kvasca
-
1 kesica vanilin šećera
-
malo soli (oko 1/2 kašičice)
-
rendana korica jednog limuna
Za fil:
-
200 g mljevenih oraha
-
200 g mljevenog maka
-
200 g mljevenog rogača
-
200 g mljevenih lješnjaka
-
po 3 kašike šećera za svaki fil
-
oko 7 dl vrele vode
Priprema
-
Priprema kvasca
U malo tople vode razmutite kocku kvasca sa kašičicom šećera i ostavite da nadođe. -
Priprema tijesta
U brašno dodajte ulje, šećer, so, limunovu koricu, vanilin šećer i procijeđen mlaki čaj. Umijesite mekano tijesto, a kako bude nadolazilo postaće elastično i savršeno za razvijanje. -
Dizanje tijesta
Ostavite tijesto da nadođe, zatim ga podijelite na 4 dijela. -
Priprema fila
Svaki fil se priprema na isti način: mljevene sastojke pomiješajte sa šećerom i prelijte vrelom vodom. Smjesa treba da bude gusta, nikako rijetka. -
Formiranje štrudli
Razvaljajte tijesto u pravougaonik veličine pleha, premažite filom, urolajte i poredajte u nauljen pleh. Na isti način pripremite sve četiri štrudle. -
Pečenje
Pecite u rerni zagrijanoj na 220°C oko 30 minuta, dok ne porumene i zamirišu. -
Završni korak
Izvadite štrudle, prekrijte ih krpom i ostavite da se ohlade. Po želji pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Ovo tijesto je provjereno, jednostavno i jeftino, a rezultat je uvijek savršen – mekana, šupljikava i mirisna štrudla koja se topi u ustima.
