Ovaj ručak je jednostavan, ukusan i pruža pravi užitak. Švedske ćufte u kremastom sosu, uz pire krompir, prava su poslastica za vašu porodicu!
Sastojci:
Za ćufte:
-
450 g mlevene govedine
-
225 g mlevene svinjetine
-
1 manja glavica crnog luka, sitno iseckana
-
½ šolje prezli
-
¼ šolje mleka
-
1 jaje
-
½ kašičice soli
-
¼ kašičice bibera
-
¼ kašičice mlevenog pimenta
-
¼ kašičice muskatnog oraščića
-
2 kašike putera (za prženje)
Za sos:
-
2 kašike putera
-
2 kašike brašna
-
2 šolje goveđeg bujona
-
1 šolja pavlake za kuvanje
-
1 kašika soja sosa
-
So i biber po ukusu
Priprema:
-
U velikoj posudi pomešajte prezle i mleko. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok prezle ne upiju mleko.
-
Dodajte mlevenu govedinu, mlevenu svinjetinu, iseckani luk, jaje, so, biber, piment i muskatni oraščić u smesu sa prezlama. Dobro izmešajte.
-
Oblikujte smesu u male ćufte (oko 2,5 cm u prečniku).
-
U velikom tiganju otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte ćufte u tiganj u serijama, pazeći da ih ne pretrpate.
-
Pržite ćufte dok ne porumene sa svih strana i budu skuvane, oko 7-10 minuta. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.
-
U istom tiganju otopite još malo putera, dodajte brašno i mešajte oko 1-2 minuta dok smesa ne postane zlatno smeđa.
-
Postepeno dodajte goveđi bujon uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice.
-
Dodajte pavlaku za kuvanje i soja sos. Ostavite da sos krčka nekoliko minuta dok se ne zgusne. Začinite solju i biberom po ukusu.
-
Vratite ćufte u tiganj sa sosom i krčkajte još nekoliko minuta da upiju ukuse.
-
Poslužite švedske ćufte uz pire krompir ili, po želji, sos od brusnica.
BONUS RECEPT: Slani krekeri sa mladim lukom
Ovi hrskavi krekere sa mladim lukom savršeni su za međuobrok, a uz dodatak sezama, njihova hrskavost i ukusni miris mladog luka učiniće ih nezaobilaznim.
Sastojci:
-
Za mokre sastojke:
-
60 g mleka
-
30 g otopljenog neslanog maslaca
-
2 g soli
-
-
Za suve sastojke:
-
150 g brašna za kolače
-
2 g kvasca
-
1 g sode bikarbone
-
-
Za dodatke:
-
35 g mladog luka (samo zeleni deo, sitno iseckan)
-
10 g sezama (po želji)
-
Priprema:
-
U posudi pomešajte mokre sastojke (mleko, otopljeni maslac, so) i dobro promešajte.
-
U drugoj posudi pomešajte suve sastojke (brašno, kvasac, sodu bikarbonu) i dobro sjedinite.
-
Pomešajte mokre i suve sastojke da dobijete glatko testo.
-
Dodajte sitno iseckani mladi luk i, ako želite, sezam. Lagano umesite.
-
Zamotajte testo u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta.
-
Nakon toga, razvaljajte testo na limu obloženom papirom za pečenje. Pokrijte ga drugim papirom za pečenje i lagano pritisnite rukama.
-
Razvucite testo u pravougaonik i zarežite ivice nožem za krekere.
-
Izbockajte svaki komad vilicom i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 170°C.
-
Pecite krekere 15 minuta ili dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
-
Ostavite da se potpuno ohlade pre nego što ih poslužite.
