Ako ste se ikada pitali kako da vaša pita bude jednako mekana i sočna kao iz pekare, odgovor se krije u jednom jednostavnom, ali efektivnom premazu. Ovaj trik koriste mnogi profesionalci, a sada može i vaša domaća pita da zablista!
Sastojci:
-
8 kašika brašna
Oglasi - Advertisement -
1 kesica suvog kvasca
-
2 šolje mleka
-
1 šolja ulja
-
So ili šećer (u zavisnosti od punjenja)
Priprema:
Ako koristite gotove kore, svaku od njih lagano premažite pripremljenim premazom pre dodavanja fila. Nakon što složite pitu, preostali premaz ravnomerno rasporedite preko cele površine. Pre pečenja je važno ostaviti pitu da odstoji najmanje sat i po, kako bi kore upile vlagu i dobile savršenu teksturu – spolja blago hrskavu, a iznutra meku i bogatu.
Kombinacija mleka i ulja daje bogat ukus, dok kvasac i brašno doprinose mekoći. U zavisnosti od toga da li pripremate slatku ili slanu pitu, prilagodite dodatak – šećer za voćne, so za sirne ili mesne pite.
Probajte sledeći put kad pravite pitu – rezultat će vas oduševiti!
Izvor: stilizovano prema originalnom receptu
Brze palačinke s jabukama – savršen doručak u 5 minuta
Tražite li brz i ukusan doručak koji miriše na dom i detinjstvo? Ove mekane palačinke s dodatkom jabuka i daškom vanile su pravi izbor!
Potrebni sastojci:
-
1 veća jabuka (izrendana)
-
Sok od pola limuna
-
1 jaje
-
1 kašika šećera
-
½ kašičice vanilin šećera
-
100 g jogurta
-
100 ml mleka
-
1 kašičica praška za pecivo
-
1 kašičica ruma (po želji)
-
½ kašičice soli
-
160 g brašna
-
Ulje za prženje
Priprema:
Jabuku oljuštite i izrendajte, pa je prelijte limunovim sokom da ne potamni. U posebnoj činiji umutite jaje sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jogurt i mleko, pa umešajte prašak za pecivo, rum i so. Postepeno dodajte brašno i dobro promešajte da dobijete glatko testo, bez grudvica. Na kraju dodajte rendanu jabuku.
Ostavite testo da odstoji oko 10 minuta, pa zagrejte tiganj sa malo ulja. Pecite palačinke tako što ćete stavljati po jednu kašiku testa za svaku, i okrenuti ih kada se pojave mehurići. Druga strana treba da dobije lepu zlatno-smeđu boju.
Posluživanje:
Poslužite tople, sa medom, javorovim sirupom ili posute prah šećerom. Po želji dodajte voćni kompot, sladoled ili tučeno vrhnje za dodatni užitak.
