data-nosnippet>
Ovaj raskošni kolač, nazvan Crni Egipat, pravi je raj za sve ljubitelje čokolade i lešnika. Spoj nežnih kora i bogatih filova stvara poslasticu kojoj je teško odoleti. Ako volite kremaste kolače s aromom čokolade, ovaj recept će vas oduševiti već pri prvom zalogaju.
Potrebni sastojci:
Za kore:
-
8 belanaca
Oglasi - Advertisement -
8 kašika šećera
-
2 žumanca
-
100 g pečenih, mlevenih lešnika
-
2 kašike brašna
-
5 g praška za pecivo
Krem I:
-
800 ml mleka
-
6 žumanaca
-
3 pudinga od čokolade
-
8 kašika šećera
-
100 g crne čokolade
-
150 g maslaca
-
100 g šećera u prahu
Krem II:
-
500 ml zaslađene slatke pavlake
-
100 g kisele pavlake
-
100 g pečenih mlevenih lešnika
Priprema:
1. Kore:
Zagrejte rernu na 200°C. Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodajte žumanca i ponovo umutite. Dodajte brašno, prašak za pecivo i mlevene lešnike, pa lagano sjedinite. Sipajte smesu na pleh obložen papirom za pečenje, poravnajte i stavite da se peče. Smanjite temperaturu na 180°C i pecite 20–25 minuta. Kada se ohladi, presecite koru na dve jednake polovine.
2. Krem I:
Stavite 600 ml mleka da provri. U posebnoj posudi pomešajte žumanca, šećer i puding, pa dodajte 200 ml mleka i umutite da dobijete glatku smesu. Kada mleko proključa, zakuvajte fil uz neprestano mešanje da se ne zalepi. Odmah dodajte izlomljenu crnu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Pokrijte fil plastičnom folijom i ostavite da se ohladi. Penasto umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu, zatim u nekoliko navrata dodajte ohlađeni fil i sve dobro sjedinite mikserom.
3. Krem II:
Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, dodajte kiselu pavlaku i mlevene lešnike, pa sve kratko umutite dok ne dobijete ujednačenu masu.
Slaganje kolača:
Na prvu koru nanesite polovinu čokoladnog krema, zatim pola belog krema. Prekrijte drugom korom i ponovite redosled filova: čokoladni pa beli. Kolač ne zahteva posebnu dekoraciju, ali možete ga ukrasiti rendanom čokoladom ili posutim lešnicima po vrhu.
Uživajte u svakom zalogaju ovog bogatog, kremastog kolača!
