Ako volite bogate, kremaste torte s notama kafe i čokolade, ova torta je prava čarolija za vaše nepce! Elegantna, ukusna i neodoljivo mekana, idealna je za praznike, rođendane i sve posebne prilike.
Sastojci za biskvit:
-
6 belanaca
Oglasi - Advertisement -
150 g šećera
-
150 g mlevenih oraha
-
2 kašike brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
Sastojci za krem:
-
6 žumanaca
-
100 g šećera
-
100 ml mleka
-
200 g tamne čokolade
-
250 g krem sira (npr. maskarpone)
-
250 g putera ili margarina
-
1 kašika instant kafe (po želji)
Dodatno:
-
100 ml mleka + 1 kašičica instant kafe (za natapanje kora)
-
Rendana čokolada, mleveni orasi ili umućena pavlaka za dekoraciju
Priprema biskvita:
-
Umutite belanca dok ne postanu čvrsta, pa postepeno dodajte šećer dok ne dobijete gustu, sjajnu smesu.
-
Umešajte mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo – lagano i pažljivo.
-
Smesu izlijte u kalup (prečnika oko 24 cm) obložen papirom za pečenje.
-
Pecite na 180°C oko 20–25 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi, pa horizontalno presecite na dve kore.
Priprema fila:
-
Umutite žumanca sa šećerom, dodajte mleko i kuvajte na pari dok se ne zgusne.
-
U topli krem dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Ohladite potpuno.
-
U ohlađeni krem dodajte krem sir, prethodno razmućenu instant kafu i penasto umućen puter. Sve sjedinite u glatku masu.
Slaganje torte:
-
Prvu koru poprskajte mlekom s kafom.
-
Premažite polovinom fila, pa stavite drugu koru i ponovite postupak.
-
Odozgo nanesite ostatak fila i ukrasite po želji – rendanom čokoladom, orasima ili šlagom.
Tortu ohladite nekoliko sati, a još bolje preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili u savršenu harmoniju.
Uživajte u svakoj kašičici ove raskošne torte!
