Postoje deserte koje napravimo samo jednom, ali Arijaba torta je ona koju ćete pamtiti zbog svog savršenog ukusa i posebnih trenutaka koje stvara. Ova torta nije samo običan kolač – ona je sklad različitih tekstura, spajajući hrskavo i sočno, kremasto i voćno. Savršen je izbor za svaku proslavu, okupljanje sa prijateljima ili kada želite impresionirati goste.
Iako je priprema Arijaba torte zahtevnija, rezultat je zadovoljavajući – torta koja očarava svojim izgledom i bogatstvom aroma. Njena posebnost leži u bogatim korama sa suvim voćem i orasima, dok čokoladna krema stvara savršenu ravnotežu. Ako volite sofisticirane, ali domaće torte, Arijaba je savršen izbor.
Sastojci
Za kore (potrebno za tri sloja):
-
5 bjelanaca
-
125 grama šećera
-
70 grama seckanih oraha
-
75 grama seckanih urmi
-
70 grama suhog grožđa
-
30 grama suhih brusnica
-
30 grama brašna
Za kremu:
-
15 žumanaca
-
2 cijela jaja
-
350 grama šećera
-
400 grama čokolade
-
300 grama margarina
Za ganache (preliv):
-
200 ml slatke pavlake
-
200 grama čokolade
Priprema kore:
-
Umutiti bjelanca u čvrst snijeg.
-
Postepeno dodavati šećer dok smesa ne postane sjajna.
-
U drugoj posudi pomešati seckane urme, orahe, grožđice i brusnice.
-
Dodati brašno i lagano sjediniti sa snijegom od bjelanaca.
-
Rasporediti smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 150 stepeni C (oko 30 minuta).
-
Ponoviti proces dva puta kako biste dobili tri kore.
Priprema kreme:
-
Umutiti 15 žumanaca i 2 cijela jaja sa šećerom u šerpi na laganoj vatri 10-15 minuta dok ne postane gusta.
-
Otvoriti čokoladu i otopiti je, zatim dodati u kremu i dobro sjediniti.
-
Kada se smesa ohladi, dodati margarin i miksati dok ne dobijete glatku kremu.
Priprema ganachea:
-
Ugrejati slatku pavlaku, a zatim preliti preko seckane čokolade.
-
Mešati dok se čokolada ne otopi i ostaviti da se ohladi.
Slaganje torte:
-
Na dno poslužavnika staviti prvu koru i premazati je slojem kreme.
-
Dodati drugu koru i ponoviti postupak.
-
Na kraju, prekriti sve ganacheom i poravnati.
-
Ostaviti tortu da se ohladi u frižideru barem 4-5 sati.
Zaključak:
Arijaba torta je više od običnog deserta. To je emotivni doživljaj u svakom zalogaju, bogatstvo ukusa i tekstura koje će vas osvojiti. Ova torta je savršen izbor za sve prilike koje zahtevaju posebnu poslasticu. Isprobajte Arijaba tortu i uverite se zašto je njena popularnost zaslužena.
