Torta Trostruki Užitak – Neodoljiva kombinacija čokolade, malina i mascarpone kreme

Torta Trostruki Užitak – Neodoljiva kombinacija čokolade, malina i mascarpone kreme

Ova torta je prava poslastica za ljubitelje bogatih i kremastih dezerta. Savršena je za proslave, svečanosti ili kada jednostavno želite da zasenite svoje goste. U njoj se sjedinjuju tamna čokolada, osvežavajuće maline i lagana mascarpone krema.

Sastojci

Biskvit:

• 2 jaja

• 3 kašičice šećera u prahu

• 2 kesice vanilin šećera

• 40 g glatkog brašna

• 15 g gustina

Malinasti sloj:

• 300 g malina

• 80 g šećera

• 2 kašičice limunovog soka

• 1 kesica želatina

• 4 kašičice hladne vode

Čokoladna krema:

• 150 g tamne čokolade

• 90 ml slatke pavlake

• ½ kesice želatina

• 2 kašičice hladne vode

Mascarpone krema:

• 500 g mascarpone sira

• 400 ml slatke pavlake

• 3 kašičice šećera u prahu

Za ukrašavanje:

• Sveže maline

Priprema

1. Biskvit:

Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Umiješajte brašno i gustin. Sipajte smesu u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi.

2. Malinasti sloj:

Maline kuvajte sa šećerom i limunovim sokom dok ne omekšaju. Procedite kroz cediljku da uklonite koštice. Želatinu potopite u hladnu vodu, a zatim umešajte u prohlađeni pire i dobro izmešajte dok se ne otopi.

3. Čokoladna krema:

Usitnite čokoladu i prelijte je zagrejanom slatkom pavlakom. Mešajte dok se ne dobije glatka smesa. Dodajte želatinu koju ste prethodno potopili u vodi. Ostavite da se ohladi.

4. Mascarpone krema:

Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. U drugoj posudi sjedinite mascarpone sa šećerom u prahu. Spojite obe smese i podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte ohlađenu čokoladnu kremu, a u drugi malinastu.

5. Sastavljanje torte:

Na ohlađeni biskvit prvo nanesite čokoladnu kremu i poravnajte. Zatim dodajte sloj kreme sa malinama. Torta treba da se stegne u frižideru barem 4 sata, a idealno je da odstoji preko noći. Na kraju, ukrasite je svežim malinama.

Dodatni saveti:

• Ako nemate sveže maline, možete koristiti i zamrznute – samo ih prethodno odledite i ocedite.

• Za bogatiji ukus, biskvitu možete dodati i malo mlevenih lešnika.