Vanilin krema koja diže rolnice na novi nivo – savršena zahvalnica sestri!

Ova baršunasta krema sa blagim ukusom vanilije idealna je za punjenje lisnatih rolnica ili dekorativnih slastica. Posebno je oduševila sve koji su je probali – lagana, ali bogata, a zahvaljujući želatini i šlagu, zadržava savršenu čvrstoću.

Sastojci za lisnate rolnice:

• 500 g smrznutog lisnatog tijesta

  Oglasi - Advertisement

• Komadić putera za premaz kalupa

• 1 jaje (za premazivanje)

Sastojci za kremu:

• 1 kesica želatine

• 50 ml hladne vode

• 500 ml mleka

• 1 puding od vanile

• 1 kašika gustina

• 3 žumanca

• 150 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 200 ml slatke pavlake za šlag

Za ukras:

• Šećer u prahu

Priprema lisnatih rolnica:

1. Odmrznuto lisnato tijesto razvaljati i isjeći na trake. Svaku traku spiralno motati oko kalupa za rolnice prethodno premazanog puterom.

2. Rolnice posložiti na pleh s papirom za pečenje, premazati jajetom i peći u rerni na 200°C oko 20 minuta.

3. Nakon pečenja, rolnice odmah pažljivo skinuti s kalupa i ostaviti da se ohlade.

Priprema vanilin kreme:

1. Želatinu pomiješati s hladnom vodom i ostaviti 10 minuta da nabubri.

2. Od ukupne količine mleka, odvojiti 100 ml i razmutiti puding, gustin i žumanca.

3. Ostatak mleka zakuhati sa šećerom i vanilin šećerom. Kada proključa, uz stalno mešanje uliti smesu sa pudingom.

4. Kuvati dok se ne zgusne, skloniti sa šporeta i dodati nabubrelu želatinu. Mešati dok se potpuno ne rastopi.

5. Ostaviti kremu da se ohladi. Nakon hlađenja umiješati prethodno umućenu slatku pavlaku.

6. Kremu hladiti još 15–30 minuta pre punjenja.

Punjenje i posluživanje:

Ohlađenu kremu staviti u dresir kesu i napuniti lisnate rolnice. Po želji ih posuti šećerom u prahu i služiti dobro rashlađene.

Napomena: Ako nemate specijalizovane kalupe, možete ih lako napraviti kod kuće od aluminijumske folije ili manjih drvenih modli.

BONUS RECEPT: Mesečanke – dekorativni čupavci bez pečenja

Brzi kolačići koji oduševljavaju izgledom i ukusom, gotovi su za svega 15 minuta!

Potrebno:

• 500 g Jaffa keksa

Za kremu:

• 400 ml mleka

• 2 žumanca

• 6 kašika šećera

• 2 kesice pudinga od vanile

• 150 g putera ili margarina

Za dekoraciju:

• 100 g kokosa

Priprema:

1. U 100 ml hladnog mleka razmutiti puding, šećer i žumanca.

2. Ostatak mleka zakuhati, dodati smesu i kuvati dok ne postane gusto.

3. Ostaviti da se ohladi, pa sjediniti sa penasto umućenim puterom.

4. Jaffa kekse preseći na pola. Kremom spajati dve polovine tako da čokoladna strana ostane spolja.

5. Spojene kekse uvaljati u kokos (posebno ivice).

6. Ređati ih na tacnu i rashladiti pre služenja.