Za ljubitelje hrskave piletine – Recept za savršen zalogaj
Svi ljubitelji domaće hrane sanjaju o repliciranju savršene hrskave piletine koja se može uporediti s onom iz poznatih restorana brze hrane. Uz ovaj jednostavan recept, brzo ćete stvoriti zlatnu, hrskavu poslasticu koja će zadovoljiti i najzahtevnije gurmane.
Sa premazom koji podseća na onaj iz restorana i uz ukusan domaći sos, ovaj recept pokazuje kako možete pripremiti vrhunski obrok za samo nekoliko minuta, kod kuće.
POTREBNI SASTOJCI:
Za piletinu:
-
2 pileća fileta bez kostiju i kože
-
2 velika jaja
-
240 ml (1 šolja) vode
-
250 g (2 šolje) višenamenskog brašna
-
750 ml (3 šolje) biljnog ulja za prženje
Začini:
-
So – po ukusu
-
Mešavina začina za piletinu – po ukusu
-
Suva mlevena paprika – po ukusu
-
Slatka paprika – po ukusu
Za ljuti sos:
-
60 g (1/4 šolje) pavlake
-
40 g (3 kašike) majoneza
-
30 g (2 kašike) paradajz sosa
-
3 čena belog luka, mleveno
-
1 krastavac, sitno isečen
-
1 veza svežeg kopra, seckana
-
5–6 zelenih maslina, bez koštica i iseckanih
-
So – po ukusu
-
Crni biber – po ukusu
Priprema:
-
Priprema piletine:
Pileće filete isecite na komade veličine zalogaja. Začinite ih solju, mešavinom začina i paprikom, a zatim dobro promešajte kako bi svaki komad bio ravnomerno začinjen. -
Priprema testa:
U velikoj činiji umutite jaja. Dodajte vodu i postepeno umešajte brašno, dok ne dobijete glatku smesu koja podseća na testo za palačinke. -
Prženje piletine:
Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju na oko 175°C. Umočite komade piletine u pripremljeno testo i pažljivo ih stavite u zagrejano ulje. Pržite 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite ih i stavite na papirne ubruse da se ocede od viška masnoće. -
Priprema ljutog sosa:
U činiji pomešajte pavlaku i majonez, zatim dodajte paradajz sos i mleveni beli luk. Sitno iseckajte krastavac, kopar i masline, pa ih umešajte u smesu. Začinite solju i crnim biberom po ukusu, a zatim stavite sos u frižider dok ne bude spreman za posluživanje.
