Za ljubitelje slanih pita – Španska carska pita koja osvaja sve!

Španska carska pita je savršen izbor za ljubitelje slanih pita, jer kombinuje bogate ukuse i jednostavnu pripremu. Ovaj recept je idealan za one koji žele uživati u sočnom, ukusnom i hranjivom obroku koji može biti užina, glavno jelo ili čak savršena za proslave i porodična okupljanja. Sa bogatstvom sastojaka poput jogurta, sira, palente, šunke i krastavaca, ova pita je prava čarolija za nepce.

Sastojci potrebni za pripremu Španske carske pite:

• 4 bjelanjka (ključni sastojak za laganu, vazdušastu teksturu)

• 4 žumanca (daju bogatstvo ukusa)

• 350 ml jogurta (daje vlažnost i mekoću)

• 100 ml ulja (za glatkoću i savršeno pečenje)

• 1,5 kašičica soli (za ravnotežu ukusa)

• 150 g brašna (osnova za strukturu pite)

• Pola praška za pecivo (za podizanje testa)

• 150 g palente (daje specifičan šmek i teksturu)

• 150 g sira (tvrdi sir po izboru)

• 3 kašike pavlake (za bogatiji, kremastiji ukus)

• 100 g isjeckane mrkve (za hrskavost i boju)

• 100 g kiselih krastavaca (dodaju pikantnost)

• 150 g trapist sira (za dodatnu kremastost)

• 200 g šunke (daje bogatstvo ukusa i teksture)

• Susam (za posipanje, daje zlatnu boju i hrskavost)

Priprema Španske carske pite:

1. Priprema smese:
   Umutite bjelanjke mikserom dok ne postanu čvrsti i pjenasti. Ovo je ključan korak za laganu teksturu. Nakon što bjelanjci postanu čvrsti, dodajte žumanca i nastavite sa miksanjem.

2. Dodavanje tečnih sastojaka:
   U smesu sa bjelanjcima i žumancima dodajte jogurt, ulje i so. Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

3. Suvim sastojcima:
   U smesu dodajte brašno i prašak za pecivo. Sjedinite ove suve sastojke sa prethodnom smesom koristeći špatulu. Bitno je da smesa bude ujednačena i bez grudvica.

4. Dodavanje ostatka sastojaka:
   U smesu dodajte palentu, sir, pavlaku, isjeckanu mrkvu, kiseli krastavac, trapist sir i šunku. Ovi sastojci dodaju bogatstvo ukusa i teksture, što čini pitu posebnom.

5. Pečenje pite:
   Smesu izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pospite je susamom i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 200°C. Pecite 30 minuta ili dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

Saveti za savršen rezultat:

• Uklapanje ukusa: Španska carska pita je odličan način da se kombinuju različiti ukusi – od slanog trapista i šunke do slatkastog ukusa mrkve i palente. Ovaj spoj ukusa čini je izuzetno privlačnom za sve ljubitelje različitih kombinacija.

• Zamene sastojaka: Ako želite da eksperimentišete, možete zameniti trapist sir nekim drugim sirom po izboru, ili čak dodati začine poput origana ili bosiljka za dodatni šmek.

• Temperatura pečenja: Preporučuje se pečenje pite na srednjoj temperaturi (oko 200°C) kako bi se osigurao ravnomeran rast i pečenje. Previše visoka temperatura može izazvati prebrzo zapečenje spolja, dok unutrašnjost ostaje nedovoljno pečena.

• Odmor nakon pečenja: Nakon što se pita ispeče, ostavite je da se ohladi oko 10 minuta pre nego što je isečete. Ovo će omogućiti da se svi ukusi sjedine, a pita će biti lakša za sečenje.

Španska carska pita je specijalitet koji je jednostavan za pripremu, a sa bogatstvom ukusa koje pruža, sigurno će oduševiti svakog ko je proba. Sastojci poput palente, mrkve, trapist sira i šunke stvaraju savršen balans između sočnog i hrskavog, slanog i blagih ukusa. Idealna je za sve prilike – od porodičnog obroka do sofisticiranih večera. Isprobajte je i sigurno ćete se zaljubiti u njen neodoljivi ukus!