Kada poželite desert koji će na prvi zalogaj osvojiti svojim bogatstvom ukusa, a pritom ne zahtijeva sate pripreme ni posebne vještine, ovaj kolač sa eurokremom je pravi izbor. Spoj mekanog biskvita, kremastih slojeva sa tamnim i svijetlim eurokremom, te završni sloj vazdušaste slatke pavlake koji mu daje elegantan izgled i laganu završnicu čine ovaj kolač pravim užitkom.
Priprema biskvita:
Za početak se pravi osnovni sloj kolača – biskvit koji mora biti mekan, sočan i elastičan. Koriste se sljedeći sastojci:
-
3 jaja
-
3 kašike šećera
-
1 kašičica ulja
-
3 kašike mleka
-
3 kašike brašna
-
1 mala kašičica praška za pecivo
-
3 kašike kakaa
-
3 kašike mlevenih pečenih lešnika
-
150 ml čokoladnog mleka (za prelivanje)
Prvo umutite jaja i šećer mikserom dok ne postanu penasta i svetla smesa, gotovo duplo veća nego na početku. Dodajte ulje i mleko, uz još kratko mućenje.
U posebnoj činiji sjedinite brašno, kakao, prašak za pecivo i mlevene lešnike, pa pažljivo umiješajte u smesu jaja koristeći kašiku, kako bi smesa ostala prozračna.
Smesu izliti u kalup dimenzija 20×30 cm obložen papirom za pečenje. Rernu prethodno zagrejte na 180°C i pecite biskvit oko 15-20 minuta, dok ne dobije čvrstinu i elastičnost na dodir.
Čim se biskvit izvuče iz rerne, dok je još vruć, prelivite ga hladnim čokoladnim mlekom da biste postigli sočnost. Ostavite biskvit da se ohladi.
Priprema fila:
Ovaj kolač se izdvaja po dva različita sloja fila, oba na bazi pudinga, ali obogaćena različitim vrstama eurokrema. Sastojci su:
-
1 litra mleka
-
100 g šećera
-
3 pudinga od vanile
-
200 ml slatke pavlake
-
5 kašika tamnog eurokrema
-
5 kašika svetlog eurokrema
-
250 g maslaca ili margarina
Zagrejte 700 ml mleka sa šećerom, a u preostalih 300 ml mleka razmutite puding u prahu. Kad mleko proključa, dodajte razmućeni puding i stalno mešajte dok se ne zgusne.
Kuvani puding ostavite da se ohladi. U međuvremenu, umutite maslac i slatku pavlaku u čvrstu penu. Kad je puding hladan, u njega prvo umiješajte maslac, a zatim pažljivo dodajte umućenu pavlaku. Podelite krem na dva jednaka dela:
-
U prvi deo dodajte tamni eurokrem,
-
U drugi svetli eurokrem.
Svaki fil dobro sjedinite mikserom dok ne postanu glatki i svilenkasti.
Sastavljanje kolača:
Nakon što su biskvit i filovi spremni, dolazi najzabavniji deo – slaganje kolača:
-
Na natopljeni i ohlađeni biskvit stavite tamni fil.
-
Preko njega ravnomerno nanesite svetli fil.
-
Na vrh kolača nanesite završni sloj – umučenu slatku pavlaku, koja će dodati lagani kontrast čokoladno-eurokremastim slojevima.
Saveti za završni efekat:
Ovaj kolač možete ukrasiti rendanom čokoladom, lešnicima ili voćem za dodatnu vizualnu i ukusnu dimenziju. Takođe, možete eksperimentisati sa različitim vrstama eurokrema, poput dodavanja lješnik kreme ili nugata, za još bogatiji okus.
Kolač sa eurokremom je idealan za sve prilike – bilo da pripremate desert za nedeljni ručak, proslavu ili jednostavno želite sebi da ugodite. Njegova prednost je u jednostavnoj pripremi, a izgleda i ukusom kao da je napravljen u vrhunskoj poslastičarnici.
