Ove punjene lepinje su pravi hit za svaku priliku – bilo da ih poslužite za doručak, večeru ili kao savršen dodatak uz supu ili salatu. Postaju prava zvijezda svakog stola!
Sastojci za tijesto:
-
500 g brašna
-
1 kesica suhog kvasca (7 g)
-
1 kašičica šećera
-
1 kašičica soli
-
250 ml mlake vode
-
2 kašičice jogurta
-
2 kašičice ulja
Za punjenje:
-
200 g sitnog sira ili feta sira
-
1 jaje
-
Prstohvat soli (po potrebi)
-
Svježi peršun ili mirođija (po želji)
Priprema:
Pomiješajte kvasac, šećer i mlaku vodu, ostavite da nadođe 5–10 minuta.
U veću posudu dodajte brašno, so, jogurt, ulje i nadošli kvasac. Umijesite glatko, mekano tijesto. Pokrijte i ostavite da naraste oko 45 minuta.
U međuvremenu pripremite fil – pomiješajte sir, jaje i začine.
Kad tijesto naraste, podijelite ga na 6–8 loptica. Svaku lopticu razvaljajte, stavite fil u sredinu, zatvorite kao buhtlu i nježno oblikujte u lepinju.
Pokrijte lepinje i ostavite još 10 minuta da odmore.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Po želji ih premažite puterom dok su tople.
BONUS: Rolat od tikvica punjen šunkom i sirom – Ukusno i zdravo!
Ova rolada od tikvica je savršena za svaki obrok – jednostavna, zdrava i prepuna okusa. Uz dodatak šunke i sira, postaje pravo zadovoljstvo za nepce, a možete je prilagoditi i za vegetarijansku varijantu.
Sastojci:
-
3 srednje velike tikvice (operite i naribajte)
-
5 jaja
-
5 kašičica parmezana
-
Sol po ukusu
-
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
Svježi peršun (nasjeckani)
-
250 g krem sira (npr. Philadelphia)
-
200 g kuhane šunke (ili povrće po želji)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Operite tikvice i krupnijim ribežom ih naribajte. Pospite ih malo soli i ostavite da odstoje. Zatim stavite u cjedilo da se ocijede od viška tekućine.
U zdjeli umutite jaja i umiješajte parmezan i nasjeckani peršun.
Pomiješajte naribane tikvice sa smjesom od jaja i dobro sjedinite.
Na pleh dimenzija 30×40 cm stavite papir za pečenje i premažite ga maslinovim uljem. Smjesu ravnomjerno rasporedite na pleh i pecite 25 minuta, dok ne postane čvrsta i svijetlo smeđa.
Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi 15 minuta, a zatim pažljivo prebacite na plastičnu foliju. Na vrh rasporedite krem sir, a zatim po želji stavite kriške kuhane šunke ili alternativno povrće.
Roladu čvrsto zarolajte koristeći plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.
Kada se ohladi, odstranite plastičnu foliju i narežite je na male komadiće. Poslužite kao predjelo ili glavno jelo, uz hrskavu salatu ili balzamičnu glazuru za dodatnu aromu.
