Ove mirisne, pjenaste i tople krofne nestaju u tren oka! Priprema je jednostavna, a rezultat savršen – mekane i ukusne krofne koje će svi obožavati.
Sastojci:
-
500 g glatkog brašna
-
1 kvasac (7 g suhog ili 20 g svježeg)
-
250 ml mlakog mlijeka
-
2 žumanca
-
60 g otopljenog maslaca
-
2 kašike šećera
-
1 vanilin šećer
-
prstohvat soli
-
rendana korica limuna (po želji)
-
ulje za prženje
-
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U mlakom mlijeku razmutite kvasac sa kašikom šećera i ostavite da odstoji 10 minuta dok se aktivira.
U većoj posudi pomiješajte brašno, preostali šećer, vanilin šećer, so i limunovu koricu. Dodajte žumanca, otopljeni maslac i nadošli kvasac. Umijesite glatko i mekano tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite da naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu 1,5–2 cm. Čašom ili kalupom vadite krofne. Pokrijte ih i ostavite da odmore još 15–20 minuta.
Pržite u dubokom ulju sa obje strane dok ne postignu zlatno smeđu boju. Izvadite na papirni ubrus i pospite šećerom u prahu, ili ih napunite po želji (eurokrem, džem, vanilin krem…).
BONUS: Brza i ukusna večera od povrća – Složanac za samo 15 minuta
Ovaj složenac od povrća jednostavan je za pripremu i savršen za brzi obrok. Bogat je ukusima, a kremasti umak od kopra dodaje mu svježinu.
Sastojci za povrće:
-
2 velika krompira (oguljena i narezana na kockice)
-
1 mrkva (oguljena i narezana na kockice)
-
1 manja cvjetača (narezana na cvjetiće)
-
1 mala brokula (narezana na male komadiće)
-
1 žlica soli
-
1 poriluk (narezani samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi)
-
1 paprika (narezana na kockice)
-
3 jaja
-
200 ml mlijeka
-
130 g višenamjenskog brašna
-
1 žličica francuske sušene vanilije
-
150 g nasjeckanog sira
Sastojci za kremasti umak od kopra:
-
2 žlice grčkog jogurta
-
2 žlice majoneze
-
1 režanj češnjaka (mljeveni)
-
1 manji krastavac (nariban ili nasjeckan)
-
Svježi kopar (nasjeckan)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Veći lim za pečenje lagano premažite maslinovim uljem. U velikom loncu zakuhajte vodu, pa dodajte krompir, mrkvu, cvjetaču i brokulu. Kuhajte 5–7 minuta dok povrće malo ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane.
U tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pirjajte poriluk i papriku dok ne omekšaju i blago porumene. Stavite ih sa strane.
U velikoj posudi umutite jaja, 5 žlica maslinovog ulja i 200 ml mlijeka. Dodajte brašno, sol, crni papar i sušeno francusko bilje, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
U pripremljenu posudu za pečenje stavite blanširano povrće i pirjane poriluk i papriku. Prelijte tijesto preko povrća, ravnomjerno rasporedite. Odozgo pospite naribanim sirom.
