Zapečene mahune: Ukusan i zdrav obrok za svaku priliku

Zapečene mahune: Ukusan i zdrav obrok za svaku priliku

Sastojci:

• 500 g svežih mahuna

• 1 luk (oko 100 g)

• 2 češnja belog luka

• 3 jaja

• 200 ml kiselog vrhnja

• 100 g naribanog sira (Gouda, mozzarella ili neki po izboru)

• 50 g krušnih mrvica

• 2 kašike maslinovog ulja

• 1 kašičica soli

• 1/2 kašičice papra

• 1 kašičica iseckanog peršuna (po želji)

Priprema:

1. Očistite mahune tako da uklonite krajeve, a po želji ih isecite na manje komade.

2. U velikom loncu prokuhajte vodu sa malo soli. Dodajte mahune i kuvajte ih 5-7 minuta, dok ne omekšaju, ali i dalje zadrže hrskavost. Nakon toga, procedite ih i ostavite sa strane.

3. Nasjeckajte luk i beli luk na sitno. U velikoj tavi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pržite dok ne postane staklast (oko 5 minuta). Zatim dodajte beli luk i pržite još 1-2 minuta, dok ne zamiriše.

4. Dodajte ocijeđene mahune u tavu i dobro promiješajte.

5. U posebnoj posudi umutite jaja sa kiselim vrhnjem, solju i paprom. Tu smesu dodajte u tavu sa mahunama i sve dobro promešajte.

6. Prethodno zagrejte pećnicu na 180 °C. Prebacite smesu u namašćenu vatrostalnu posudu za pečenje. Po vrhu ravnomerno pospite naribani sir i pospite krušnim mrvicama za dodatnu hrskavost.

7. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici 20-25 minuta ili dok sir ne postane zlatno smeđ.

8. Nakon pečenja, izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi pre nego što poslužite.

9. Po želji, pre služenja pospite iseckanim peršunom.