Žito torta je klasik među desertima, bogata ukusima, jednostavna za pripremu i prepunjena aromatičnim orasima. Ovaj desert, sa svojim bogatim filom i hrskavim korama, idealan je za sve koji uživaju u starinskim receptima i orašastim plodovima. Pripremite je za porodicu, prijatelje ili posebne prilike – biće pravi hit!
Sastojci za Kore:
-
12 belanaca
-
9 kašika šećera
-
7,5 kašika brašna
-
9 kašika mlevenih oraha
Sastojci za Fil:
-
12 žumanaca
-
15 kašika šećera
-
500 ml mleka
-
250 g maslaca
-
300 g mlevenih oraha
-
Prstohvat muškatnog oraščića
Priprema Kora:
-
Umutite belanca u čvrstu, penušastu masu. Dodajte 3 kašičice šećera i nastavite mutiti dok smesa ne postane gusti sneg.
-
Lagano umešajte 2,5 kašičice brašna i 3 kašičice mlevenih oraha, pazeći da smesa ostane vazdušasta.
-
Smesu ravnomerno rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje (prečnik 24 cm). Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta dok kora ne postane zlatno smeđa.
-
Ponovite postupak još dva puta kako biste dobili ukupno tri kore.
Priprema Fila:
-
Umutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penušasta. Dodajte brašno i malo mleka, pa dobro sjedinite.
-
Zagrejte preostalo mleko do tačke vrenja, a zatim polako ulivajte smesu od žumanaca, stalno mešajući da ne bi došlo do stvaranja grudvica.
-
Kuvajte smesu na pari dok se ne zgusne, a zatim je skinite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
-
U ohlađeni krem dodajte omekšali maslac i dobro umutite dok ne postane glatka. Dodajte mlevene orahe i naribajte muškatni oraščić po ukusu. Dobro promešajte.
Slaganje Torte:
-
Na prvi sloj kore nanesite deo fila.
-
Stavite drugu koru, ponovite postupak sa filom.
-
Na kraju stavite treću koru i preostali fil rasporedite ravnomerno po torti, uključujući stranice.
-
Ostavite tortu u frižideru da se ohladi i stisne, kako bi se svi slojevi lepo povezali.
Dekoracija:
Tortu možete ukrasiti seckanim orasima ili po želji dodati dekoraciju po svom ukusu.
