Baklava sa suhim šljivama – Ukus koji je nemoguće opisati!
Ova baklava se ističe hrskavom korom, bogatstvom mljevenih oraha i sočnim suhim šljivama, čineći je savršenim desertom za prazničnu trpezu, goste ili obiteljsku užinu.
Sastojci:
-
500 g gotovih kora za baklavu
-
300 g mljevenih oraha
-
200 g suhih šljiva (nasjeckanih)
-
150 g otopljenog maslaca
-
3 kašike šećera (za posipanje oraha)
Za preliv:
-
500 ml vode
-
400 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
1 kriška limuna
Priprema:
Prvo pomiješajte orahe, šećer i nasjeckane suhe šljive. Svaku koru premažite otopljenim maslacem, pospite smjesu i složite je, ponavljajući postupak dok ne iskoristite sve sastojke. Završni sloj neka bude samo kora premazana maslacem.
Isijecite baklavu na željeni oblik (rombove, kocke) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, ili dok ne postigne zlatnu boju.
Za sirup, prokuhajte vodu, šećer, vanilin šećer i limun, kuhajući oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim prelijte vruću baklavu mlakim sirupom. Ostavite da se ohladi pre nego što je poslužite kako bi baklava upila sav sirup i postala sočna.
Carska čorba koja hrani dušu
Ova bogata i hranljiva supa sa kupusom i povrćem idealna je za brzi obrok. Prepuna svežeg povrća i začina, savršeno se slaže sa komadićima kruha od belog luka, čineći jelo još punijim i zasitnijim.
Sastojci:
Za pripremu juhe, nasjeckajte 1 luk i zagrijte 2 kašike maslinovog ulja u loncu. Dodajte nasjeckanu šargarepu, krompir, kupus i krastavac. Ulijte 3 šolje povrtnog temeljca i začinite sa solju i biberom po ukusu. Dodajte 2 kašičice nasjeckanog peršuna i kopra. Za kremastost, uključite 100 g grčkog jogurta ili kiselog vrhnja, a za željenu gustinu dodajte pola šolje vode i 1 kašiku brašna.
Priprema:
Zagrijte 2 kašike maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj vatri, pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckanu šargarepu, krompir i kupus, pa dobro promiješajte. Dodajte krastavac i kuvajte još neko vreme. Ulijte 3 šolje povrtnog temeljca i kuvajte 12-15 minuta dok krompir ne omekša.
Po želji, dodajte peršun i kopar kako biste poboljšali ukus. Smjesu od jogurta pripremite tako što ćete pomiješati grčki jogurt ili kiselo vrhnje s malo vode i brašna. Polako dodajte ovu smjesu u supu, neprestano mešajući dok se sve dobro ne sjedini.
Neka se juha kuha na laganoj vatri još 5 minuta, a zatim je poslužite. Po želji, možete dodati još peršuna ili kopra kao dekoraciju, te poslužiti uz hrskavi kruh ili salatu.
